Mens mange anser lam for et kød, spises det med gusto året rundt i Østeuropa, og hele dyret er en førende kandidat til grillning / spyttebrænding. Her er populære østeuropæiske lammeopskrifter.
01 af 10
Serbisk Roast Leg of Lamb OpskriftBenbenet Lammekød. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Enhver serbisk ferie, men især ortodokse påske og slaver ville ikke være det samme uden noget slags lam som midtpunktet af måltidet. Hvis det ikke er ristet eller grillet lam, er roastbenet af lam eller lamskulder de valgfrie stykker.
02 af 10
Orange-Studded Leg of Lamb Med Spring-Urter Smør
Orange-Studded Roast Leg of Lamb. © "Sunday Roasts," bruges med tilladelse. En simpel herbed smør, duftende med frisk tarragon og mynte, er det store smagsstof til dette lammeslag, besat med skiver af appelsinskal.
03 af 10
Hvordan laver Spit-Brændt Lam
Hele Lam Roasting på et Spit. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Spitbrødende lammelam er en tradition blandt serbiske, kroatere, slovakker, bulgarere, balkaner, litauere og andre østeuropæere. Det betragtes som den eneste måde at grille på og serveres til påske og andre helligdage og specielle lejligheder som slavas .
04 af 10
Serbisk Lamb Grøntsagssuppe - Chorba od JanjetinaSerbisk lamssuppe. © jimmysheenfirst på Flickr Denne serbiske lamssuppe er ofte det første kursus på en feriemiddag. Det er lavet med kødfulde lambener og den altid tilstedeværende treenighed af grøn peberfrugter, løg og tomater og derefter creme.
05 af 10
Kokken Alex Reznicks Kosher Lamb-Fyldte Kålruller Med Spicy Tomat Sauce
Kokken Alex Resnick's Lamb-Fyldt Kål. © Bitayavon / Joy of Kosher Denne opskrift på kosher-lammet kålruller blev oprettet af kokken Alex Reznick, den ukrainske fødte Top Chef- deltager fra sæson 7 i Bravo TV-showet og chef for den nudefinerede La Seine Restaurant i Los Angeles.
06 af 10
Serbiske Pljeskavica HamburgereSerbisk Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Disse platterstørrelses serbiske hamburgere fremstilles typisk med en kombination af lammet, oksekød og nogle gange svinekød.
07 af 10
Pierogi og Nalesniki kødfyldningsopskriftKød Pierogi. © Støvler i ovnen på Flickr Denne opskrift på pierogi og kødfyldning bruger overladet kogt oksekød, kalvekød, lam eller fjerkræ, der er malet med løg. Her er trinvise instruktioner om, hvordan du laver pierogi .
08 af 10
Serbian Meat Burek Opskrift # 3 - Burek sa MesomKød Burek. © Flickr af Bart0lini Denne kroatisk-serbiske opskrift på kødburek eller burek sa mesom er lavet med bøf, lam og nogle gange svinekød. Bureks eller salte tærter findes i hele Balkan, Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten.
09 af 10
Kroatisk / serbisk pølse - Cevapcici eller CevapsCevapcici. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Disse frie form pølser af arabisk afstamning fremstilles forskelligt med svinekød, lam og / eller oksekød. Andre udelader svinekød udelukkende af religiøse årsager. De kan grilles, broiled eller stegte. De gør store appetitvækkere og sandwich på lepinje brød!
10 af 10
Lam Shanks Med Kirsebær og Port OpskriftLam Shanks med Kirsebær og Port. © Mesorah Publications, Ltd., bruges med tilladelse. Det tager en lang, langsom braise, der producerer gaffel tender kød en succulent sauce.