Denne enkle kødfyldningsrecept til polske pierogi dumplings og (polske crepes) er lavet med overladt kogt oksekød, kalvekød, lam eller fjerkræ, der er malet med løg for at gøre en meget fin pasta.
Hvis du ikke har rester, skal du starte med frisk kød eller fjerkræ, som du laver i saltet vand, indtil du er kogt. Kogevandet kan derefter bruges i stedet for bouillon i opskriften.
Se disse trinvise instruktioner for, hvordan du laver pierogi og disse trin for, hvordan du laver crepe .
Hvad du skal bruge
- 1 pund kød (tilberedt oksekød, kalvekød, lam eller fjerkræ)
- 1 medium løg (groft hakket)
- 1 stort æg (slagne, stuetemperatur)
- 1 kop bouillon (kød eller vandet kødet blev kogt i)
- Garnér: salt (efter smag)
- Garnér: peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Slib kød og løg i en kværn eller fødevareprocessor til en fin pasta. Det skal være finmalet, så fyldningen ikke pokker huller i dejen eller crepesne, når de samles.
- Overfør til en medium skål og tilsæt æg, bouillon eller vandkød blev kogt i og salt og peber til smag.
- Sæt ved spiseskeder på pierogi dej efter eget valg eller brug ca. 1/4 kop til naleśniki.
- Følg anvisningerne for opskriften, du bruger til at afslutte fadet.
Bemærk: Hvis kødfyldning ikke er din kop te, er her mere surde opskrifter og søde fyldningsopskrifter.
Special-Diet Pierogi Dough og Crepe Batter Opskrifter
Der er så mange forskellige pierogi dej opskrifter og crepe batter opskrifter, at alle kan nyde disse retter, selv dem, der er veganer, mælkefri eller gluten-intolerant.
- Vegan Pierogi Dough Opskrift : Der er ikke æg eller mejeri i denne pierogi dej. Det er lavet med fire enkle ingredienser - mel, vand, salt og olie.
- Glutenfri Pierogi Dough Opskrift : Denne opskrift kræver ikke at finde ud af, hvordan man blander mel, xanthangummi, guargummi osv. Det er lavet med all-purpose glutenfri mel og det virker som en charme.
- Vegan Crepes Opskrift: For ortodokse kristne, der fastes for udlånt, advent og andre religiøse lejligheder betyder intet forbrug af kød og kød biprodukter, æg og mejeri. Denne opskrift er lavet med margarine, sojamelk, vand, mel, salt og olie.
- Mælkefri Crepes Opskrift : Disse er lavet med en kombination af almindeligt mel og fuld hvede konditori, æg og usødet sojamælk.
- Glutenfri boghvede Crepes Opskrift : Nutty-tasting boghvede mel kombineret med all-purpose glutenfri melblanding erstatter hvedemel i denne opskrift.
- Glutenfri Crepes med Raspberry Sauce Opskrift : Disse crepes er lavet med en glutenfri universal mix og mælk eller din yndlingsfri mælkefri erstatning. Den bedste del er raspberry sauce.
- Thai Kokospandekager Opskrift : Disse crepe-lignende pandekager er populære gadefoder i Thailand, ofte farvet i lyse farver. Fordi de er lavet med rismel og kokosmælk, er de naturligt gluten- og lactosefri.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 84 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 7 g |