01 af 11
Sådan laver du Crepes fra bunden
Richard Eskite Photography / Getty Images At lave crepes hjemme er lige så let som at lave pandekager. Du har heller ikke brug for en speciel gourmet crepe pan. En lille nonstick pan vil fungere fint.
Her er en simpel trin-for-trin metode til fremstilling af crepes. De ledsagende billeder viser dig præcis hvordan du laver disse lækre godbidder til dine gæster eller familie.
Du kan følge denne grundlæggende crepe opskrift, som kan ændres for at tilføje sukker til dessert crepes.
02 af 11
Gør Crepe Batter
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Pisk melet, æggene, mælken, saltet, smeltet smør og valgfri ingrediens i en skål indtil glat. Smeten vil være vandig.
Opvarm en nonstick pande over medium høj varme.
Hæld et par spiseskefulde crepe batter på midten af panden ved hjælp af en skål.
03 af 11
Coating pan med batter
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Hænger på håndtaget af panden, fjern det fra varmen og hvirv panden, så batteren frakker bunden af panden. Du vil gøre belægningen så tynd som muligt. Hvis du har huller i crepe, skal du fortsætte med at tilføje mere batter på panden og dække dem.
04 af 11
Coating Pan - Del 2
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Hvis du bruger en pande med skrånende sider, skal du bruge sidefladen til at øge crepeens størrelse. Vrid panden rundt, så smør jævnt frakker siderne. Vend panden tilbage til opvarmning.
05 af 11
Løse Crepe
leroux.jolandi / Twenty 20 Batteriet tørrer hurtigt og mister sin glans. Det er på tide at skrue crepe over.
Brug en ikke-metal spatel til at løsne crepe fra panden.
06 af 11
Flip Crepe
Jean-Blaise Hall / Getty Images Brug spatelen til at vende over crepe. Det er helt acceptabelt at bruge fingrene, hvis det er nødvendigt. Hvis du er virkelig talentfuld, så prøv at flippe crepeen over i luften ved hjælp af bare panden.
07 af 11
Flip Crepe - Del 2
Tony Robins / Getty Images Afslut dreje over crepe og sørg for, at hele crepe bunden er i kontakt med panden.
08 af 11
Afslut madlavning crepe
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Afslut madlavning crepe. Det tager kun 30 sekunder for den anden side at lave mad.
09 af 11
Fjernelse af Crepe fra Pan
Dave King / Getty Images Når crepe er færdig med madlavning, skub den forsigtigt ud på en plade. Hvis du kan lide, kan du stable pandekagerne i en ovnfast skål og holde dem varme i ovnen indstillet til 195 F.
10 af 11
Fyldning af Crepe
Riou, Jean-Christophe / Getty Images Nu er det tid til at fylde crepe. Placer påfyldningen ca. en fjerdedel af vejen ind på den ene side af crepe.
Mulige crepefyldninger du måske vil lide:
- Dampet asparges med skinke
- Sødt Ricotta
- Frisk frugt
- Jordnøddesmør og Bananer
- Ost
- Pulled pork
- Fyldning af æbler eller kirsebærsager
- Sødt flødeost med jordbær
11 af 11
Rolling the Crepe
graphicola / Getty Images Brug fingrene til at rulle crepe omkring påfyldningen. Placer crepe sømmen ned på pladen, så den ikke åbner. Din crepe er nu færdig.
Sådan finder du de bedste specialfoodvarer, forsyninger og kogegrej
Top Gourmet Food Shops
Bedste steder at købe kvalitetskød - oksekød, svinekød og lam
Hvor kan man købe de bedste skaldyr
Bedste steder at købe køkkenværktøj online