Ønsker du at replikere de lækre hvidløgsknopper fra din favorit lokale pizzabutik i dit eget hjem? Jeg elsker at bage nogle af disse, når jeg har lidt ekstra dejen i mit køleskab eller fryser - og de får hele dit hus til at lugte lækkert.
På samme måde som at lave en challah-roll, er det let at lave den nødvendige "knude". Du kan endda bruge challah dej, hvis du har den til hånden eller pizza dejen . Hvis du ikke ønsker at lave dejen selv, skal du vælge noget fra din lokale pizza shop eller købmand. En lille dejbold giver dig seks knuder.
For at starte skal du fjerne en dejbold fra køleskabet og lade sidde i 1 time. I mellemtiden forvarmer ovnen til 450º.
02 af 13
Forbered hvidløgsblandingen
Leah Maroney
Hakk eller gril nogle friske hvidløg (ca. ½ pr. Knolde) og frisk persille (ca. ½ teskefuld pr. Knude) og gran lidt parmehseost (ca. 1 tsk per knude). Kombiner i en lille skål.
03 af 13
3. Tilsæt olie eller smør
Leah Maroney Hæld smeltet smør eller olivenolie over hvidløgsblandingen (ca. 1 spsk pr. Knude) og rør godt. Sæt til side.
04 af 13
Stræk og flad dejen
Leah Maroney På en floured overflade fladder du forsigtigt dejbold og strækker den ud med dine hænder.
05 af 13
Form dejen
Leah Maroney Spred ud dejen til en lille rektangelform (ca. 6 inches x 6 inches) og flad, men læg ikke for meget pres på dejen eller håndter det groft.
06 af 13
Skive dej
Leah Maroney Brug en pizza cutter til at skære dejen i 1 "brede strimler.
07 af 13
Roll i rør
Leah Maroney Rull forsigtigt strimler ind i rør for at opføre dem. Stræk fra enderne om nødvendigt; de skal være omkring 6 inches lange.
08 af 13
Lav knoglerne, trin 1
Leah Maroney Tag et rør og læg det fladt. Tag den ene ende og læg den over den anden og danner en løs cirkel.
09 af 13
Lav knoglerne, trin 2
Leah Maroney Tag toppen af det øverste lag og skub forsigtigt det gennem hullet, hvilket skaber en løs knude.
10 af 13
Forbered knob til bagning
Leah Maroney Arranger knuder på et smurt bagningsark eller pizza skærm.
11 af 13
Gør Knots Garlicky
Leah Maroney Pensel knob med hvidløg blanding og reserver ekstra. Bages i ovn ved 450º i 15 minutter, eller indtil det er gyldent.
12 af 13
Recoat Knots
Leah Maroney Når knuder er færdige bagning, børst et andet lag af den resterende hvidløgsblanding ovenpå.
13 af 13
Helt færdig!
Leah Maroney
Du kan nu nyde dine lækre hvidløgsknopper. Du er velkommen til at eksperimentere med andre urter, oste og krydderier. Disse er også lækre med lidt tilsat varme fra en knivspids cayenne peber.