Opskrifter til at hjælpe dig med at fejre Kinas største traditionelle ferie
Kinesisk nytår er her! Mens 1. januar er let at huske, ændres den specifikke dato for kinesisk nytår hvert år, da det falder på den første dag i månekalenderen. Nytårssæsonen kaldes også forårsfesten, da den begynder i starten af forårstiden ifølge den kinesiske kalender.
Der er en række festlige kinesiske fødevarer, der vil hjælpe med til at gøre ethvert nytårsaften en succes, uanset om du smider en stor bash eller bare nyder en stille middag med et par nære venner.
Nedenfor er nogle opskriftsforslag fra cocktails og appetitvækkere til dessert.
Asiatisk-inspirerede Cocktails
Intet starter en fest som en smuk, lækker, eksotisk drik. Fra en lotusblomst til en Singapore-slynge vil disse asiatiske inspirerede cocktails glæde og imponere dine gæster. Litchi møtrikken er en af Asiens frugter og tilføjer elegance til Litchini og sødme til crouching tiger shooter og rød lotus . Sæt din blender til at arbejde med Chi-Chi frosne cocktail , eller sæt scenen til en upscale begivenhed med Beijing Bellini .
Appetitvækkende appetitvækkere
Meget af den mad, der serveres på et kinesisk nytår, er ikke kun traditionelt men repræsentativt for noget i den kinesiske kultur. Perlebolde (kød og risbolde), for eksempel, betyder genforening, og det kinesiske nytår er en tid, familien kommer sammen. Springruller repræsenterer rigdom, da de ser lidt ud som guldstænger. Andre traditionelle favoritter er Jiaozi dumplings , salat wraps fyldt med østers og Yuanxiao dumplings, der serveres på lanterne festival den sidste dag i denne månen fest.
Hovedretter
Mange af entrees (og deres ingredienser) valgt til denne ferie er symbolsk- hvidskåret kylling symboliserer renhed, og retter ved hjælp af muslinger repræsenterer velstand, da kineserne tror, at bløddyr ligner en kinesisk mønt. Andre populære retter er Peking duck , Kung Pao kylling og sød og sur svinekød .
Lækker Desserter
Du vil gerne afslutte festningen med en sød note, og disse kinesiske nytårsretter vil ikke skuffe. En af de mest traditionelle er kinesisk klæbrig kage, eller nian go , som serveres til "køkkengud" for held og lykke. Som de fleste kinesiske kager er en klæbrig kage dampet, og den er lavet med ris og tørret frugt. Sesamfrøkugler (zeen doy), sødrød bønnesuppe og mandelkager er alle vidunderlige valg at afrunde om aftenen. Og selvom en amerikansk-kinesisk behandler er fortune cookies altid sjove!
Hurtig og nem
Hvis du er kort tid, men stadig ønsker at oprette et traditionelt kinesisk nytår bord, er der nogle hurtige og enkle opskrifter, der får det til at se ud som om du har brugt dage til at forberede. Potstickere er den ideelle forretter, da du kan lave et par fyldstoffer for at skabe variation. Szechuan nudler er en familie favorit, sikker på at behage både unge og gamle. Og moo shu kylling wraps vil få alle involverede, fyld og fold det lækre håndholdte måltid.