Fortune-cookies kan være vanskelige at lave - det er vigtigt at sikre, at cookie-smeden spredes jævnt på bagpladen. I stedet for at bruge bagsiden af en træsked til at sprede smeten, er det bedre at vippe forsigtigt bagpladen frem og tilbage efter behov. Brug af bomuldshandsker gør det lettere at håndtere og forme de varme cookies. Denne formue cookie opskrift gør omkring 10 cookies.
Hvad du skal bruge
- 2 store æggehvider
- 1/2 tsk rent
- vanille ekstrakt
- 1/2 tsk ren mandel ekstrakt
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 8 spiseskefulde mel
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- 1/4 tsk salt
- 8 spiseskefulde sukker
- 3 teskefulde vand
Hvordan man laver det
- Skriv formuer på stykker papir, der er 3 1/2 tommer lange og 1/2 tommer brede. Forvarm ovnen til 300 F. Fedt 2 9-X-13 tommer bagplader.
- I en medium skål slår du let æggehvide, vanilleekstrakt, mandelekstrakt og vegetabilsk olie, indtil den er skør, men ikke stiv.
- Sigt melet , majsstivelse , salt og sukker i en separat skål. Rør vandet ind i melblandingen.
- Tilsæt mel til den æggehvide blanding og rør indtil du har en glat smør. Smeten bør ikke være løbende, men bør let falde af en træsked. Bemærk : Hvis du vil farve fortune cookies, skal du tilføje madfarverne på dette tidspunkt og omrøre det i batteriet. For eksempel, brug 1/2 tsk grøn mad farve til at gøre grønne formue cookies.
- Sæt teskefulde spiseskefulde af smør på kogebladet og afstand dem mindst 3 tommer fra hinanden. Hæld forsigtigt bagepladen frem og tilbage og fra side til side, så hver spiseskefuld af smør formes til en cirkel med 4 inches i diameter.
- Bages til den ydre 1/2-tommer af hver cookie bliver gyldenbrun, og de er nemme at fjerne fra bagepladen med en spatel (14-15 minutter).
- Arbejder hurtigt, tag kagen med en spatel og vip den over i din hånd. Placer en formue midt i en cookie. For at danne formueformet kage, fold kagen i halvdelen, og træk forsigtigt kanterne nedad over glasets kant, træsked eller kanten af en muffinblik. Placer den færdige cookie i koppen af muffin tin, så den holder sin form. Fortsæt med resten af cookies .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 133 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 182 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |