Otte Skatte Rice Pudding Kinesisk Nyt Dessert Opskrift

01 af 04

Otte Skatte Rice Pudding Kinesisk Nyt Dessert Opskrift

Otte skat ris pudding (八寶飯) er et traditionelt kinesisk nytår dessert . Navnet "Eight Treasure" kommer fra de "otte" nøgle ingredienser, som denne lækre dessert har. Traditionelt bruger kinesere otte forskellige slags tørrede frugter til at gøre denne dessert, såsom rosiner eller kandiseret vintermelon .

Afhængigt af hvor du befinder dig, kan det være svært for dig at få fat i otte forskellige slags tørret eller kandiseret frugt, så denne opskrift kræver kun fem, der nemt kunne findes på dit lokale kinesiske eller almindelige supermarked. Nogle andre tørrede frugter, du kan overveje at bruge til denne dessert er datoer, røde og grønne rydde blommer, jackfrugter eller endda tørret longan pulp.

Nummeret otte er et magisk nummer for kinesere. På kinesisk lyder nummeret 8 som et andet kinesisk arbejde "fa 發". fa 發 på kinesisk betyder rig eller trives i erhvervslivet. Også fordi denne dessert er virkelig farverig og smuk, repræsenterer det held og søde for det nye år. Denne dessert er meget populær i både Kina og Taiwan, og selv om dette betragtes som et kinesisk nytårsret, kan det spises hele året.

ingredienser

• Håndfuld sukkerglaserede kirsebær
• Håndfuld sort rosiner
• Håndfuld gule rosiner
• Håndfuld sukker lotus frø (tilgængelig i kinesisk supermarked)
• 1 tørret abrikos
• 2 kopper "runde" glutinous ris (klæbrig ris)
• 100g rød bønnepasta (紅豆 沙, tilgængelig i kinesisk supermarked)

krydderier

• 1 spiseskefuld solsikkeolie
• ¼ tsk salt

Ingredienser til sukker sirup

• 1 spsk sukker
• 1 spsk honning
• ½ kop vand
• 2 spsk kartoffelstivelsesvand (1/2 tsk kartoffelstivelse med 1 spsk vand og bland jævnt, du kan erstatte kartoffelstivelse med majsmel)
• Par dråber rose eller nogen form for blomst essens. (valgfri)

I nogle traditionelle Otte Treasure Rice Pudding opskrifter står det at bruge "søde duftende osmanthus sauce", men hvis du ikke kan finde nogen velkommen til at erstatte den med rose essens.

02 af 04

Trin 1 og trin 2

1. Sug runde lugtende ris (klæbrig ris) i koldt vand i mindst 1 time. Kog det i en riskomfur eller dampkoger ligesom din madlavning. Bland forsigtigt riset med solsikkeolie og salt, når det stadig er varmt.
2. Bør lidt olie på en mellemstore skål og skær den sukkerglaserede kirsebær i halvdelen. Placer de tørrede frugter og sukkerglaserede kirsebær som vist på billedet.

03 af 04

Trin 3

3. Sæt halvdelen af ​​den kogte glutinøse ris i skålen og tryk lidt ned, og sæt 100 g rød bønnepasta i midten.

04 af 04

Trin 4 til 7

4. Brug en smule glutinous ris til at dække den røde bønnepasta og læg sukker lotusfrøene og sukkerglaserede kirsebær omkring skålen

5. Sæt al den glutinous ris i skålen og tryk ned. Damp i 30 minutter.

6. Brug en lille gryde til at koge alle ingredienserne til sukker sirup. Rør i kartoffelstivelsesvand for at tykke sirupen.

7. Vend rispudsen på en tallerken og børs sukkerssirupet ovenpå. Klar til at tjene.