Blodige Trøfler er blodige lækre, men også blodige Brutto! Disse kage trøfler er skewered med spiselige royal icing våben og malet med mad farve til at skabe skræmmende - endnu sød - Halloween trøfler. Jeg kan godt lide at bruge kage trøfler til at lave denne opskrift, da kageblandingen forbliver lidt blødere end chokolade trøfler, og det er lettere at stikke våbenene ind i den måde. Men hvis du foretrækker traditionelle trøfler, er du fri til at bruge denne samme dekorationsteknik på enhver opskrift, du gerne vil have.
De kongelige isknive og akser er begge lavet af Wilton, og blev købt på håndværksbutikker (som Michael's eller JoAnn's) omkring Halloween tid. De kan også være tilgængelige online på andre tidspunkter af året.
Hvad du skal bruge
- 1 kasse kage mix (og ingredienser til at gøre kagen)
- 16 ounce forberedt frosting
- 1 pund hvid candy belægning
- 48 royal icing våben (knive, akser eller lignende spiselige våben)
- 1 rør rød gel mad farve
Hvordan man laver det
1. Forbered og bage kageblandingen i henhold til emballagens anvisninger for en 9x13 kage. Når det er bagt, lad kagen afkøle helt.
2. Smør kagen i en stor skål og arbejd den med dine hænder, indtil den er i små stykker.
3. Skyl tre fjerdedele af frosten i skålen, og rør med en gummipulver, indtil blandingen er godt kombineret. Det skal være meget fugtigt og holde sammen, hvis du klemmer en kuglekugle mellem dine fingre, men ikke for våd eller fedtet.
Hvis kageblandingen stadig er lidt tør, tilføj mere frosting for at få den til den ønskede konsistens. Det præcise beløb, du har brug for, afhænger af tekstur af kagen du startede med.
4. Brug en lille cookie eller candy scoop, scoop ud 1-tommers kugler med kage og rul mellem dine palmer, indtil de er runde. Du skal få ca. 48 bolde fra denne opskrift. Placer kagerne bolde på et bageplade dækket af pergament eller vokspapir, og afkøl dem til fast, mindst 1 time.
5. Sæt candy belægningen i en medium mikrobølge-sikker skål og mikrobølgeovn det indtil smeltet, omrør efter 45 sekunder for at forhindre overophedning. Dæk et bageplade med vokspapir.
6. Sænk en kagebold i det smeltede slikbelægning ved hjælp af dyppeværktøjer eller en gaffel. Fjern det fra belægningen og træk bunden over læben af skålen for at fjerne overskydende belægning. Udskift dyppet trøffel på bagpladen. Mens chokoladen stadig er våd, skal du trykke en royal icing kniv eller økse fast i trøflet. Gentag indtil alle trøfler er dyppet og dekoreret.
7. Når alle kagebolde er dyppet, afkøles trøflerne for at indstille belægningen helt, ca. 20 minutter. Tag en ren pensel og pust lidt rød gel madfarve omkring toppen af trøflerne, hvor de kongelige ispynt er.
8. Disse blodige trøfler serveres bedst ved stuetemperatur og kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Klik her for at se alle Halloween Candy Opskrifter!