Amerikaner er kageagtige kager du finder i tyske bagerier til efterskole snacks. De er vaniljesmagrede, med glasur på bunden af kagen og serveret på hovedet. For amerikansks historie i Tyskland, se nedenfor.
Hvad du skal bruge
- Cookies:
- 9 spiseskefulde / 125 gram
- smør (usaltet)
- 1 kop / 200 gram sukker
- 1/4 tsk salt
- 3 store æg
- 1 kop / 250 ml mælk
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 spsk rum (eller 1/4 tsk rum ekstrakt)
- 1 tsk
- vanilleekstrakt (eller 1 spsk vaniljesukker)
- 3 1/2 kop / 450 gram mel
- 2 teskefulde bagepulver (
- dobbeltvirkende )
- glasur:
- 1 kop / 120 gram sukker (pulveriseret)
- 2 spsk rum (eller Grand Marnier)
- Chokoladeglas:
- 4 ounce / 100 gram chokolade (mørk)
- 2 teskefulde smør
- 2 spsk vand (varmt)
- 1/2 kop sukker (pulveriseret)
Hvordan man laver det
Der er to teorier om hvordan de kom til at blive navngivet amerikaner. Enten blev de bragt til Tyskland af GI'erne efter krigen, eller de blev kaldt Ammoniakaner for ammoniumhydrogencarbonat eller "Hirschhornsalz", der blev brugt som udslæt. Dette virker som en strækning for mange mennesker.
Det er kendt, at New York City har de samme cookies kaldet "Black and White", og de kan først have rejst til USA med jødiske indvandrere, før de rejser tilbage til Tyskland.
I de sidste årtier har de tabt chokoladeglasur til fordel for en hel hvid glasur.
Småkagedej
- Creme smør og sukker. Tilsæt æg, en ad gangen, bland grundigt efter hver.
- Tilsæt 1 spiseskefuld vaniljesukker eller 1 tsk vanilleekstrakt plus rum eller rum flavoring, hvis det ønskes.
- Sigt melet med 2 teskefulde bagepulver, og tilsæt derefter mel til røret i tre dele, skiftevis med mælken. Bland godt efter hver tilsætning.
- Hæld omkring 1/4 kop på et kiksark (ca. 6 til et ark) og bages ved 350 ° F i 20 minutter.
- Når det stadig er varmt, spred undersiden med en glasur af pulveriseret sukker blandet med rom og vand.
- Andet valg: fordel den ene halvdel med sukkerglasur og den anden halvdel med smeltet chokoladeglasur.
Chokoladeglas
- Smelt chokolade og smør i 45 sekunder i mikrobølgeovnen, omrør efter hver 15 sekund.
- Rør i pulveriseret sukker, og tilsæt derefter nok varmt vand til at tynde og slå med en ske, indtil glasyren er glat.
Spis frisk.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 216 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |