Jan Hagel Cookies Opskrift

Tilføj en hollandsk berøring til dit feriebagrepertoire med disse traditionelle hollandske cookies, som i vid udstrækning er nydt på juletid i Holland. Smagfuldt med mandler, kanel og karamellignende krystalliseret sukker, er de sikker på at være et hit med dine kære og kan bare blive en ny ferie tradition i dit hjem. De er så nemme at lave som de er alsidige, og de kan sliceres i kvadrater, rektangler eller diamantformer og serveres med is , mousse eller sabayon eller som te-time-behandling.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper / 200 g
• mel til alle formål
• 1 kop / 190 g granulat
• Knivspids salt
• 1 1/2 tsk. stødt kanel
• 1 kop / 230 g usaltet smør (kold)
• 1 æg (slået)
• Garnér: Almond slivers

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 300 F (150 C).
2. Kombiner mel, sukker, salt og kanel. Rør for at kombinere. Skær smørret i små terninger og tilføj. Gnid melblandingen og smøret sammen mellem tommelfingeren og forefingerne, indtil den ligner vådt sand.
3. Tryk dejen på et smurt cookieark, der groft danner et rektangel. Pensel overflade med det slagne æg og pynt med mandelskiver og sukkerkrystaller eller karamelskår.

1. Bages i 35 minutter eller indtil brunet.
2. Ved hjælp af en skarp kniv skal du straks skære i de ønskede former. Lad afkøles og skarpe op, før du overfører til et kølehylde til afkøling helt.

Tips:

• Brug hollandske kandij (sukkerkrystaller) til at dekorere dine Jan Hagel cookies, men hvis du ikke kan finde disse, skal du blot lave dit eget alternativ. Linie et bagplader med pergamentpapir. Smelt 1/2 kop sukker i en gryde over en høj varme (rør ikke). Den anden sukker flydende helt, dekanterer det flydende sukker på ventende pergamentpapir. Prøv at hælde det tyndt. Sukkeret vil sætte ind i en skarp disk. Når du er afkølet, skal du simpelthen hugge i shards - en mezzaluna kniv fungerer godt her. De større skårer forbliver sprøde, da kagerne bages, mens de mindre smelter ind i cookies - lækker hverken.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	120
Total fed	8 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	29 mg
Natrium	76 mg
Kulhydrater	11 g
Kostfibre	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)