Jeg har ingen anelse om, hvorfor dette kaldes 'antik'. Frosset broccoli bruges, men det ville bestemt ikke være gammel broccoli! Min mor fandt denne opskriftsrecept i 1970'erne. Da broccoli ikke var nogen favorit skål på det tidspunkt, og da det lød så godt, gjorde min mor det straks. Og det er lækkert! Det er perfekt at servere med stegt kylling eller kødflød eller grillet bøf i sommermånederne.
Hvad du skal bruge
- 2 (12 ounce) pakker frosne broccolifloretter, optøet og drænet
- 1 (16 ounce) pakke frosset skåret
- gulerødder , optøet
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop mel
- 2 kopper mælk
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 1 kop makuleret cheddarost
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 kop blødt brødkrummer
- 3 spiseskefulde smeltet smør
Hvordan man laver det
- Placer de optøede og dræne grøntsager i en 13 "x 9" glasbageplade og bland forsigtigt sammen. Sæt til side.
- I en tung gryde over lav varme smelter 1/4 kop smør. Rør melet med en vispinde. Kog over lav varme i tre minutter, omrør hele tiden (denne blanding kaldes en roux). Lad ikke blandingen brune.
- Rør gradvist ind i mælken, whisking konstant. Kog over lav varme i 3 til 5 minutter eller indtil saucen begynder at blive tykkere. Sæson til smag, rør derefter 1 kop Cheddarost og 1/4 kop Parmehalsost.
- Fjern gryden fra varmen og rør til osten smelter og saucen blandes. Hæld sausen over grøntsagerne i bagningsskålen.
- I en lille skål kombineres brødkrummerne og 3 spiseskefulde smeltet smør og omrøres for at blande godt. Drys over ostesausen. På dette tidspunkt kan du dække gryden og køle op i op til 24 timer.
- Bages gryderet, afdækket, ved 350 ° F i 30 til 40 minutter, eller indtil gryden er boblende og topping er skarp og gyldenbrun. Tilsæt ekstra 10 til 20 minutter i ovnen, hvis gryden er kølet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 418 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrium | 622 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 16 g |