Du har muligvis set opskriften på Mississippi Roast, der viser sit ansigt over Pinterest, men denne spøgelsesværdige skål er ikke kun for mommybloggere - selvom New York Times havde en stab på det - anbefales det at blive serveret som fyldstof til varmt sandwich. Efter at have læst om det og set det hele over internettet besluttede jeg at gøre det til en lækker sandwich med nogle uventede tilføjelser. Fremstillet med en rig og cremet Lizano-mayo, kogte kogte pepperoncini kartoffelchips og skiverne pepperoncini ringe og stablet mellem to varme og toasty løg ruller, min version af Mississippi Roast må ikke gå glip af.
Hvad du skal bruge
- Til Mississippi Roast
- 1 udbenet chuckroast
- 2 tsk. kosher salt, plus mere at smage
- 1 ½ tsk. friskmalet sort peber og mere til smag
- ¼ kop almindeligt mel
- 3 spsk. neutral olie (som canola)
- 6 spsk. saltet smør
- 10 pepperoncini
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 tsk. æble cider eddike
- ½ tsk. tørret dill
- ¼ tsk. sød paprika
- Valgfri: 1 spsk kærnemælk
- Garnér: persille (hakket)
- Til Lizano Mayo
- 1 spsk. mayo
- 5 spsk. Lizano Hot Sauce
- Til Sandwich
- 2 løg ruller
- 1,5 spsk. Lizano Mayo
- 1/3 lb shredded Mississippi stege
- 2 pepperoncini, skåret i ringe
- 1 håndfuld pepperoncini kartoffelchips
Hvordan man laver det
Til Mississippi Roast
- Gnid salt og peber over chuckrosten og støv med mel, og tryk det ind i kødet.
- Varm en stor støbejern stegepande over medium varme og tilsæt olie og kød. Kog kødet på alle sider, indtil en gylden sprød skorpe har udviklet sig.
- Sæt kødet i en langsom komfur og tilsæt smør og pepperoncini, læg låget på og kog over lav varme.
- Når kødet er tilberedt, lav kærnemælk ranchen. Visp sammen kærnemælk, mayo, æblecider eddike, dill og paprika og tilsæt i crock potten. Læg låget på igen og kog indtil kødet er ømt og falder fra hinanden.
Til Lizano Mayo
- Pisk sammen Mayo og Lizano hot sauce og sæt til side.
Til Sandwich
- Varm løgruller og smør Lizano-Mayo på hver side. Tilsæt shredded Mississippi stegt, pepperoncini ringe, pepperoncini kartoffelchips til den ene side og derefter top med den anden løgrulle. Wrap tæt i w slagterpapir, skære ned midt og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 270 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 831 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |