Oliven tapenade er en tyk dip eller spredning, der kan have en konsistens svarende til en chunky pesto, eller så glat som hummus, men det er lavet af oliven, kapers, olivenolie, citronsaft og urter.
Traditionelt er oliven tapenade altid blevet lavet med nogle ansjoser også der, men hvem vil spise fisk og oliven i samme bid? Yuck! Plus, med alle de allerede stærke smag af kalamata oliven og kapers, hvem har brug for ansjoserne? Denne opskrift har også ristede røde peberfrugter, for et lille twist på de sædvanlige oliven tapenade opskrifter.
Prøv denne nemme vegetariske og veganske oliven tapenade opskrift på en gourmet vegetarisk og vegansk appetitvækker.
Rul ned for flere fiskfrie oliven tapenade opskrifter for at prøve.
Se også: Flere gourmet vegetariske appetitvækkere og måltider
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop kalamata oliven (skiver)
- 1/2 kop rød peberfrugter (stegt, hakket)
- Valgfrit: 1 spsk. kapers
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk. citronsaft
- 1/4 tsk. basilikum (tørret)
- 1/4 tsk. persille (tørret)
- 1/4 tsk. timian (tørret)
- 2 spsk. olivenolie
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Proces alle ingredienser i en fødevareprocessor, pulserende indtil groft og hakket fint. Smag og juster krydderier efter smag.
- Server din oliven tapenade med kiks eller toast point.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 127 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |