Denne opskrift er baseret på en 5-stjernet opskrift på guacamole fra Guide til Low Carb Diets. Denne glutenfri version bruger et par korte stykker under forberedelsen, hvilket gør dette til en hurtig og nem festopskrift.
Opskriften kræver forberedt salsa. Sørg for at bruge et glutenfrit salsa-produkt eller din egen hjemmelavede friske tomat salsa, der føjer stor frisk smag til denne sunde glutenfri, mælkefrit og lavt kulhydratindhold opskrift.
Avocados er en rig kilde til monoumættede fedtstoffer, vitamin K, vigtig for knogleres sundhed, kalium og fibre - alle gode grunde til at tilføje avocado til din glutenfri diæt.
Lær mere om avocados fra vores guide til lokale fødevarer .
Bemærk: Haas Avocados (også kendt som California Avocados) er mindre og har en hårdere hud end Fuerte, eller Florida Avocado, som er større med en glat, skinnende grøn hud
Hvad du skal bruge
- 3 avocados (modne haas eller 2 modne Fuerte avocados-se note)
- 3/4 teskefulde til 1 spsk salt (Kosher, eller smag)
- 1/2 kop
- tomat salsa (tilberedt eller pico de gallo)
- 1/2 til 1 tsk glutenfri hvidløgspulver (mere hvis du kan lide hvidløg!)
- 2 spiseskefulde limesaft (friskpresset, tilføj mere, når du justerer smag, hvis du vil)
- Valgfrit: 2 små jalapeno peberfrugter (udsået, finskåret)
Hvordan man laver det
- Vask avocadoer og skær forsigtigt halvt i længden og fjern gruerne. Brug en ske til at skrabe avokado i skålen af en fødevareprocessor.
- Tilsæt salt, hvidløgspulver og friskpresset limesaft til avocado. Pulser fødevareprocessoren, indtil guacamolen er den konsistens, som du kan lide. Nogle mennesker kan lide glat guac, nogle kan lide det lidt chunkier - ligesom jordnøddesmør!
- Brug en spatel til at skrabe guacamolen i en skål og rør den tilberedte salsa og valgfri tærte jalapeno peberfrugter, hvis du bruger dem. Tjek smagene og tilsæt mere salt, hvidløgspulver, limejuice og / eller salsa, hvis det er nødvendigt.
- For den bedste smag, lav denne opskrift op til en dag før servering, dækning og chill.
- Server med glutenfri majs tortilla chips.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |