Denne glutenfri hirse tabbouleh er en højprotein, frisk vegetabilsk-laden skål, ideel til vegetarer , veganer og enhver på udkig efter en nærende hovedret til deres frokost eller aftensmad. Smagene er forfriskende, og ingredienserne bidrager til en knap, tilfredsstillende tekstur.
Jeg elsker denne skål som en side skål mest, parret med en side af grillet bøf, kylling eller fisk. Som jeg for nylig fandt ud af, er det et stort hit under en sommergrill, så du vil måske gerne gøre ekstra, hvis du planlægger at præsentere det under en! Serveringsforslag: Køles om natten for at give de fulde smagsoplevelser mulighed for at udvikle sig. Tro mig: det vil være ventetiden værd.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop hirse (hel, glutenfri)
- 1 1/2 kop vand
- 3 mellemstore tomater (Roma / blomme, terninger)
- 1/2 kop agurk (frøet, terninger)
- 1/2 kop grønne løg (fint skiver, ca. 3 løg)
- 1/2 kop persille (
- Italiensk persille , finhakket)
- 1/4 kop citronsaft (friskpresset)
- 1/3 kop olivenolie (ekstra jomfru)
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1/2 tsk peber (glutenfri citron eller frisk sort sort peber)
- Valgfrit: 1/4 tsk paprika (røget)
- Valgfrit: 1/4 tsk cayenne
Hvordan man laver det
- Placer hirse i en medium kasserolle med 1 1/2 kop vand. Kog og kog i 35-45 minutter. Fedt nok.
- Placer alle hakkede grøntsager i en stor skål.
- Hæld citronsaft og olivenolie over grøntsager.
- Tilsæt krydderier og afkølet hirse. Rør for at blande.
Bemærk: Hirse koger som ris. For at forhindre grødet hirs må du ikke forkoge.
Påmindelse : Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten.
Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.