Disse kiks er lige så gode, som hvis du bare skar dem ud og bages dem frisk. Lav et par partier af disse kiks på en regnfuld weekend, fryse dem, og du vil have friske kiks, når du har brug for dem. Bage et par ad gangen eller et dusin, det er op til dig.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper universalmal (ca. 9 ounce,
- Ske og sweep metode )
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 2 teskefulde sukker (valgfrit)
- 6 spsk koldt smør
- 3/4 kop kold
- kærnemælk
Hvordan man laver det
- I en stor skål måles eller vejes melet. Tilsæt bagepulver, sodavand, salt og sukker, hvis du bruger. Rør med en visp for at blande de tørre ingredienser grundigt. Skær smørret i små stykker og tilsæt til melet. Skær smørret i med en konditorblender eller arbejde med fingrene. Jeg starter med en konditorblender og slutter med mine fingre.
- Med en gaffel, rør i kærnemælk indtil dejen er fugtet og begynder at holde sammen. Vend ud på en let melet overflade og knead 2 eller 3 gange, lige nok til at danne en sammenhængende blød dej. Pat ud i en cirkel omkring 3/4 tommer tyk og skåret ud med kiks cutters.
- Arranger kiksene på et bageplade, dæksel med plastfolie og fryse. Når der er frosset fast, overfør kiksene til en frysepose og marker den med dato og bagningsinstruktioner. Opbevares frosset i op til 2 måneder.
Gør omkring 12 til 14 kiks ved hjælp af en 2-tommers kiksskærer eller ca. 10 2 1/2 tommer kiks.
At bage kiks
- Ovnen opvarmes til 425.
- Arranger de frosne kiks på et ubehandlet bagplade. Bages i 15 til 18 minutter, indtil gyldenbrun.
Nyd disse lækre kærnemælkekager med smør, mens de er varme. De er også gode med syltetøj eller konserves, skinke skiver eller salte pølse sauce . Du kan også bruge de frosne kiks på toppen af en grydepande eller gryderet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 150 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 445 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |