Denne skedebrød er lavet med grov polenta eller grits i standard majsmæltelammen. Det er faktisk mere som en pudding eller soufflé i konsistens end hverdagens cornbread, og det gør en lækker sideskål med enhver hovedret. Det ville også gøre en velsmagende erstatning til morgenmad grits .
Serveres skebrød varmt fra ovnen med smeltet eller blødgjort smør. Dette er en vidunderlig erstatning for kartofler eller ris. Hvis du serverer med skinke, topp med en lille finskåret cheddarost, så snart den kommer ud af ovnen.
Se også
Bagt Polenta Med Parmesanost
Hvad du skal bruge
- 1 kop hvid eller gul stenmalet majsmel
- 1/4 kop polenta eller grits
- 2 3/4 kopper vand
- 1/4 kop smør, blødgjort eller smeltet
- 1 kop
- halv og halv, lys creme eller fuldmælk
- 1 skarp teskefrit salt
- 3 store æg, adskilt
Hvordan man laver det
- I en medium gryde over lav varme kombineres majsmel, grits og vand. Kog langsomt, omrør ofte, indtil blandingen er tyk og glat, cirka 25 minutter.
- Ovnen opvarmes til 375 F. Smør en 8-tommers firkantet bageplade eller pande.
- Med en elektrisk mixer, slå smørret halvanden halvt, fløde eller mælk og salt.
- Pisk æggeblommerne i en lille skål og slog derefter ind i majsmørtelblandingen.
- Slog æggehviderne med rene beaters, indtil der opstår bløde toppe fold ind i majsmelblandingen.
- Hæld batteren i den tilberedte bageplade. Bages i ca. 30 til 35 minutter, indtil toppen er opblæst og kun let brunet.
- Serveres straks med smør. Spoonbread vil deflate ved stående, men er ikke mindre lækker!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 192 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |