Jeg er ikke en stor fan af rødbeder , men min kone er som hun er østeuropæisk. Hun voksede op på dem og godt, det gjorde jeg ikke og jeg tror, de er lidt af en erhvervet smag. Da jeg hørte om kokens omrøring af biter af hummer, blev jeg fascineret. Jeg forsøgte et par opskrifter, men de var enten for søde eller for bittere. Det var svært at finde det glade medium. Jeg slog Fayed test køkkenet og sætte mine kulinariske færdigheder til at bruge. Jeg lavede denne perfekt afbalancerede sukkerrosmuscept, som min kone og børn absolut elsker.
Jeg håber du nyder sukkerroer hummus. Ikke kun er det sundt, men det smager godt!
Hvad du skal bruge
- 1 pund friske rødbeder (kogt, se instruktioner nedenfor)
- 2 spiseskefulde tahini
- 3-5 spiseskefulde citronsaft
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk spidskommen
- 1-3 spsk olivenolie (afhængig af ønsket konsistens)
Hvordan man laver det
Kogende rødbeder
- Placer friske, beskårne rødbeder i en gryde og dæk med vand. Tilsæt 2 spsk hvid eddike til vandet. Dette forhindrer rødbeder i at miste deres farve.
- Lad vand koge og lad roer smage i 30 minutter.
- Lad afkøle og forsigtigt fjerne skind.
Beet Hummus Opskrift Instruktioner
- I en fødevareprocessor skal du kombinere alle ingredienser. Begynd med 1 spiseskefuld olivenolie, og hvis konsistensen er for tyk, kan du tilføje mere.
- Efter tilsætning af alle ingredienser blandes i fødevareprocessoren til en jævn konsistens. Sørg for at skrabe siden af fødevareprocessorskålen for at sikre, at der ikke er nogen ingredienser tilbage. Dette kan være fælles med krydderier, som spidsen, og også salt.
- Når du har nået ønsket konsistens, kan du servere med det samme eller placere i køleskabet for kølet hummus. Server med pita chips, pita brød trekanter, crackers eller agurk skiver.
- Opbevar venstre hummus i køleskabet i 3 til 5 dage i en lufttæt beholder. Du vil bemærke, at hummusens farve bliver dybere og mørkere, som hver dag passerer.
Hvornår skal du bete Hummel
- Rød hummus er en unik på grund af den levende farve produceret af rødbederne. Det er fantastisk helst på året, men jeg tror især det er en stor halloween forretter. Hvis du har et yndlingssporthold med maroon eller lilla maskotfarve, så ville det være perfekt at tjene på kampdage.
- Du kan også servere dette på crostini med en lille dukke ost på toppen. Overtrætheden af osten parrer godt med røddernes sødme. Den crostini giver den den perfekte crunchy tekstur.
- Beet hummus kan også laves ved brug af dåse eller jarred rødbeder. Du skal blot erstatte dåse med frisk, spring over kogningen og fortsæt med vejledningen til fødevareforarbejdning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 30 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |