Typer af rødbeder

01 af 05

Typer af rødbeder

På trods af, hvad produktgangen på supermarkedet kan få dig til at tro, er ikke alle rødder rød. Beets kommer i en række farver og størrelser - fra rød og gul til fantastiske candy-cane-stripede Chioggia rødbeder.

Uanset hvilke rødder du køber, gem dem løst indpakket i køleskabet, hvor de holder i mindst en uge (og ofte meget længere). Hvis du køber rødbeder med deres blade stadig fastgjort, vil både rødbederne og deres greens vare længere og bedre, hvis du skærer dem fra hinanden, før du indpakker dem løst i plastik og popper dem i køleskabet.

Ligesom alle rodgrøntsager er det fint - selv foretrukket - for rødbeder at have lidt snavs fra marken, der stadig klamrer sig til dem. Skud et overskud og pakk dem op i en pose, så snavset ikke kommer over hele køleskabet, men vask dem ikke rent, før du er klar til at bruge dem.

02 af 05

Red Beets

Grundlæggende, søde, jordiske. Røde rødder er de rødder, de fleste af os tænker på, når vores sind vender sig til "rødder". Kig efter rødbeder med deres friske, grønne grønne stadig vedhæftet, hvis det er muligt - du ved, at de er friske. Den store ting om røde rødbeter er imidlertid, at de er fantastiske oplagringsgrøntsager. Få lidt mindre øm, da de gemmes måske, men også får sødme undervejs.

Røde rødbeder kan bruges på mange måder, men mange af os ristede dem mest, hvilket også viser sig at være en god måde at gøre dem nemme at skrælle. Vi er også fan af at bruge dem i borscht .

03 af 05

Golden Beets

Gyldne rødbeder er lidt mindre søde end rødbeder, men har også en mere blød og mindre jordagtig smag rundt omkring. Hvis ikke andet, tilføjer gyldne rødbeder en lys, gullig gul farve, når du serveres stegt eller i salater, især denne b eet & appelsinsalat . De er også rart at tilføje til en pande af stegte grøntsager, da de ikke pletter alt lyserød, som rødbeder gør.

04 af 05

Chioggia Beets

Chioggia rødder er naturligt stribet. Nogle er en subtil gul-og-orange kombination, mens andre kommer med en strålende rød-og-creme candy cane effekt. Brug dem som du ville have andre rødbeder, og ved, at den fantastiske stripning normalt forsvinder eller forsvinder, når rødbederne er kogte.

05 af 05

Baby Beets

Enhver sukkerroer kan sælges som en "babybete". De er simpelthen de rødbeder, der trækkes for at tynde marken i foråret for at gøre plads til andre rødbeder til at vokse. Smarte landmænd sælger disse små prøver som specialpost. De er meget ømme og har normalt smukke, saftige greens - lad dem ikke gå i spil! Vi kan godt lide at servere babybitter med deres greens .