Roasting intensiverer sødheden af rødbeder, hvilket gør dem til den perfekte folie til salt fetaost i denne nemme og nærende sammensatte salatopskrift.
Hvad du skal bruge
- 3 store eller 4 mellemstore rødder
- 1 spisesked plus 1 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
- 2 teskefulde hvidvineddike eller citronsaft
- 1/4 tsk fint havsalt
- 4 ounces
- fetaost , smuldret
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Trim og vask rødderne. Placer rødderne på et stort stykke aluminiumsfolie, dryss dem med 1 tsk. af olien, pakk dem op, og læg foliepakken på et bageplade. Bages, indtil rødbederne er ømme, når de gennembores med en gaffel, 30 til 45 minutter (bemærk at ældre og / eller større rødbeder kan tage længere tid at lave mad). Lad rødderne sidde, indtil de er seje nok til at klare sig, ca. 20 minutter.
- Skræl rødderne (de skal skindene glide af) og skære dem i 1/2-tommers skiver eller terninger. I en medium skål, vis den resterende 1 spsk olie, eddike og salt. Kast rødderne i dressing.
- Arranger de klædte rødbeder på en plade eller 4 serveringsplader. Top dem med smuldret feta. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 120 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 432 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |