Hvis du har sultne børn, der gerne vil leve på kyllingnuggets eller schnitzel , vil disse kosherbagte ovnpudrede kyllingebryst være din nye go-to-opskrift. De er et økonomisk, sundere og smagere alternativ til frosne stegte kyllinger, hotdogs eller forarbejdet sandwichkød. Prep og bage dem i et stort parti, så du får en stash i fryseren klar til at gå til hurtige måltider.
Har du brug for nogle børnevenlige veggie sider, vil de gobble op så heldigt som kyllingen? Prøv grønne bønner med pecannødder og datersirup , en knap, farverig regnbue-slaw eller butternutkugle .
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 kyllingebryst (udbenet, hudløs)
- Valgfrit: 1 kop mel (all-purpose)
- 2 store æg
- 1 kop krydret breadcrumbs (eller matzo måltid til
- Påske )
- 3 til 4 dråber canolaolie
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F (190 C). Smør et rimmet, fladt bageplade med rapsolie oliefrit.
- Indstil tre lavtliggende kageretter eller dybe tallerkener-en med mel, et med slagte æg, et med krydret brødkrummer.
- Sørg for, at dine udbenede, skinnede kyllingebryst er tynde ved enten at skære dem i halv eller pounding dem flattere.
- Dyp kyllingen først i mel og ryste for meget overskud. Derefter dyppes det ind i det slagne æg og rykker over et overskud. Til sidst dyppes det ind i de krydrede breadcrumbs eller matzo måltid.
- Læg den brændte kylling på smurt bagepladen. Drys hvert stykke kylling med lidt olie.
- Bages i 10 til 15 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er hvid i midten, løber saftene og et øjeblikkeligt termometer læser mindst 165 F (bagetiden varierer afhængigt af kyllingens tykkelse).
Tips
- Brug godt krydrede brødkrummer til den bedste kylling.
- Hvis du fodrer unge børn, adskilles de små, tynde kyllingstendenser fra brystet og brød og bage dem separat. De koger hurtigere end de store bryster, så det er en god idé at sætte dem på et separat bagværk. Småbørn finder ofte de mindre stykker mere håndterbare og foretrækker det højere forhold mellem belægning og kylling.
Variationer
- I opdrætsprocessen er det ikke vigtigt at belægge kyllingen med melet, før det belægges med ægget. Melet er valgfrit.
- Du kan tilføje smag ved at blande ægget med et par dråber sojasovs . Eller prøv at blande ægget med lidt ketchup eller sennep.
- Du kan kun bruge æggehvilet, snarere end et helt æg. Du kan endda bruge vand i stedet for et æg til at fugte kyllingen, før du belæger det med brødkrummerne.
- Lav dine egne krydrede brødkrummer ved at tilsætte paprika, hvidløgspulver, salt, peber og persille eller enhver anden yndlingsspiceblanding til almindelige brødkrummer.
- Til Påsk, udelad melet og erstat matzo mel til brødkrummerne.
Ernæring Note
Ikke sikker på hvor meget kylling at købe? Unge børn spiser normalt mellem 1 ounce og 4 ounce kylling, og voksne vil foretrække mellem 4 ounce og 8 ounce afhængigt af appetit.
To pund ubehandlet kylling vil give 4 til 6 kogte portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1311 |
| Total fed | 90 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 44 g |
| Kolesterol | 430 mg |
| Natrium | 689 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 96 g |