Bierknæene er en sjov og meget let cocktail fra Forbuds-æraen . Nogle historier hævder, at drikken var koldt, fordi honningen maskerede lugtens lugt. Selvom det kan være tilfældet, må man undre sig over, om det virkelig gjorde tricket givet nogle af historierne om de ofte skarpe badekargennemstrømninger, der cirkulerer i løbet af den tid.
Ikke desto mindre, med dagens udvalg af gins, er Bee's Knæ en dejlig cocktail, som du kan eksperimentere med. En torr gin fra London vil skabe en helt anden profil end en af de nye giganter i amerikansk stil. Hver gin har sin egen blanding af botanicals, der vil blive accenteret ganske pænt med citron og honning, så det er en anden oplevelse med hver drink.
Hvad du skal bruge
- 2 ounce gin
- 3/4 ounce
- honning sirup
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
En anden måde at gøre biens knæ
Hver bar og restaurant vil sætte deres eget spin på en stor cocktail som Bee's Knæ. Det er sådan en simpel opskrift, der giver sig til nogle eksperimenter.
For eksempel har Hard Rock International deres bartendere skak op 2 ounce Hendrick's Gin , 1 1/2 ounce sød og sur og 1 ounce honning sirup.
De garner også det med en citronkile. Det er et sjovt twist på originalen, der er perfekt til mange af de mindre traditionelle gins .
Tilpas den søde og sure smag
Du vil bemærke, at disse to opskrifter inverterer de søde og sure ingredienser. Den første bruger mere sødemiddel og mindre juice, mens den anden koncentrerer sig om den sure. Der er to grunde til dette.
Den første er, at hver opskrift blev tilpasset den anvendte gins stil . En traditionel London tør gin med juniper-fremad smag profil er bedst med lidt mindre citrus. Hard Rock's version vælger den blødere profil af agurk-fremad Hendrick's, som kan tage lidt mere tartness.
Den anden grund ligger hos den sure ingrediens selv. Sour mix (aka sød og sur) er en citrusbaseret simpel sirup , så det har naturligvis noget sødme til det, der spiller ned citrons tarthed. Dette gør honningssirupen mindre kritisk til at opnå en velafbalanceret drik.
Hold disse to faktorer i tankerne, når du leger rundt med Bee's Knæ. Det er sandsynligt, at hver ny gin du introducerer, vil kræve lidt mere eller lidt mindre af hver ingrediens.
Hvor stærk er biens knæ?
Som med mange klassiske cocktails er Bee's Knæ ikke en meget let drink. Den har en høj koncentration af alkohol, og sirup og juice gør lidt for at tæmme det ned. Men det er en fuld-flavored drink og kommer i gennemsnit for denne stil med et alkoholindhold på omkring 21% ABV (42 bevis) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 218 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |