En slurk, og du vil opdage, hvorfor Tom Collins har været en yndlingscocktail i over et århundrede. Det er en høj, forfriskende ginsyre og en rigtig god mulighed for en varm sommerdag . Opskriften er utrolig let at følge, og det gør det til en drink, som alle kan blande sig sammen.
Tom Collins tilhører familien "Collins" af blandede drikkevarer, og den primære forskel mellem hver er den basilikum, der anvendes . Det er en ret gennemsigtig drink, så dit valg af gin vil have størst indflydelse på dens smag. Mens du ikke behøver at bruge den bedste gin, vil din Tom Collins være bedre med noget, der er mindst midt i hylderne.
Ud over gin skal du have citronsaft, simpel sirup og club soda. De er alle meget almindelige drikke ingredienser og det er sandsynligvis at være i din bar eller køkken lige nu. Denne enkelhed er en grund til, at Tom Collins længe har været en hæfteklamme til drikkere verden over.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 ounce
- citronsaft
- 1/2 ounce
- simpel sirup
- Club soda
- pynt:
- maraschino kirsebær ,
- citron eller orange skive
Hvordan man laver det
- Hæld gin, citronsaft og simpel sirup i et collinsglas med isbiter.
- Rør omhyggeligt .
- Top med club soda .
- Garnér med kirsebær og en appelsin eller citron skive. Du kan pinke kirsebæret til citrusfrugten ved hjælp af et cocktailpluk og opret et garnish også kendt som et "flag".
Hvis du foretrækker, ryst gin, saft og sirup, så spænd den i et glas med frisk is. Endnu en anden mulighed er at placere en shaker tin over glasset efter at have tilføjet disse ingredienser og giver det et godt, men kort, rystes, før det toppes med sodavand.
Gammeldags eller moderne gin?
Vi kan datere Tom Collins tilbage til 1800'erne, fordi det skete i den første bartending bog, der blev trykt. Som med mange opskrifter i "Professor" Jerry Thomas '"Bon Vivants Companion", er det meget sandsynligt, at drikken var et hit år før 1877-udgaven, hvor den lavede sin debut.
Tilbage i Thomas 'tid, "gin" ofte henvist til Old Tom Gin, Plymouth Gin, eller Holland Gin (kendt bedre som Genever , i dag). Hvis du vil have en smag af Tom Collins lavet i den virkelig klassiske stil, prøv det med en af dem.
I dag har vi mange flere valg i gin. Denne opskrift, sammen med andre klassiske gin cocktails , er ideelle formler til at udforske alle disse muligheder. Hver gin vil ændre drikkens profil, hvilket giver dig en ny og fascinerende smag hver gang.
Blandt dine muligheder er de klassiske London tørre gins. Mærker som Beefeater , Tanqueray og Bombay Safir alle gør en fremragende Tom Collins. For at give drikken et moderne spin, hæld en af de nye gins som Hendrick's, Aviation , eller endog G'Vine .
Sukker, sirup eller sur
Du har endnu flere valgmuligheder når det gælder drikke sødestoffer i Tom Collins. Traditionelt blev der anvendt lige hvidt sukker. Hvis du vælger dette, skal du overveje et superfint sukker i stedet for det almindelige rørsukker, du måske lager i køkkenet. De mindre krystaller opløser sig bedre og vil ikke efterlade stygge klumper i bunden af dit glas.
For at omgå eventuelle problemer med opløsning vælges receptens forslag til simpel sirup. Det er et essentielt sødemiddel til den moderne bar og at lave et parti derhjemme kræver kun et par minutter af din tid.
Hvis du har sukker, vand og en pande til ovnen, kan du lave simpel sirup.
Den sidste mulighed er at skabe en sur blanding . Dette kombinerer citronsaft og sirup i en brugervenlig drikkeblander. Det er meget bekvemt og bruges i cocktails fra margaritas til "iced te". Du kan også bruge det som en erstatning for enhver opskrift, der kræver citrusjuice og simpel sirup individuelt. Alligevel giver det dig ikke fleksibiliteten til at tilpasse den søde og sure til hver drink.
Ligegyldigt hvilken sødemiddel du vælger til Tom Collins, er det bedst at finjustere det og citrus til din individuelle smag . De mængder, der anvendes i denne opskrift, er et godt udgangspunkt, men du vil opdage, at den skal justeres afhængigt af gin du hælder.
Om soda
Tom Collins falder ind i kategorien gin og sodavand, sammen med andre favoritter som gin Rickey, gin buck og gin fizz . Mens nogle af disse kræver en bestemt sodavand (tænk gin og tonic ), forlader andre det til drikker og bartender.
I dag er det meget almindeligt at vende sig til club soda til Tom Collins. I stedet kan du henvende dig til noget klart kulsyreholdigt vand, du har på lager i øjeblikket. Seltzer lige ud af sodavindet er den mest traditionelle mulighed. Club soda, med sin næsten uadskillelige smag, er det næstbedste valg.
Selv om det ikke gør en dårlig Tom Collins, kan de sødere klare sodavand som ginger ale eller en citron-lime soda være lidt for sød. Hvis de er dine eneste muligheder, skal du holde tilbage på drikkens sødestof for at opretholde en god balance.
Også, hvis du ønsker at få tekniske oplysninger om det, giver hælde ginger ale mere af en gin buck end en Tom Collins.
Flere Collins Opskrifter
Tom Collins og hele Collins familie af drikkevarer er meget populære og bør være på hver bartenders liste med drikkevarer at vide . John og Tom Collins er de mest populære af bunken.
Hvis du har svært ved at huske, hvem der får whisky og som får gin, er der et simpelt trick du kan bruge. Forestil dig, at "Big Bad John" fra den gamle Jimmy Dean sang ville være en whisky drinker, så han ville få John Collins . Derefter skal du blot knytte Tom Collins sammen med Old Tom Gin.
Ud over disse to kan du også skifte sprit til at skabe en hel række cockinsdrinks. Nogle er indlysende, og andre er ikke. For eksempel får vodka collins vodka, brandy collins kræver et skud af brandy, og rom collins bruger hvid rom. Juan Collins bliver tequila, mens Charlie Collins specifikt opfordrer til et jamaicansk rum.
Derfra kan du også bruge collinsformlen til at skabe nogle fascinerende cocktails. Disse moderne opskrifter kan omfatte eventuelle ekstra smag, du kan lide. American Collins tilføjer for eksempel bing-kirsebær og blåbær til ginopskriften, mens lavendel-Sapphire Collins bruger en lavendel-flavored sirup til et blomstretryk. Når du vil have noget meget unikt, prøv rabarberkollinerne med hjemmelavet rabarbersirup.
Stop ikke der heller. Når du lærer at elske Tom Collins og alle sine cocktailfætre, begynder du at dagdrømme om alle de andre muligheder, som denne store drink kan inspirere. Følg disse drømme og nyd dine nye kreationer.