The Long Island Iced Tea er en populær blandet drink, der til trods for sit navn indeholder ingen te . Det er en af de blandede drikkevarer, der smager godt, men kan hurtigt snige sig på dig. Det er bedst at tage det nemt med denne ene.
Gør dig klar til at hælde ...
LIITs ingrediensliste er lang, men opskriften er meget nem at huske: Fem hvide destillerede spiritus (herunder appelsinlikør), et skud af sur blanding, toppet med cola og serveret over is
I det væsentlige går hovedparten af barens brønd i drinken, og nogle drikkere elsker det, mens andre foragter det. Uanset hvad dit syn på Long Island Iced Tea er, er det en populær drink og en, som enhver bartender burde vide .
Hvad du skal bruge
- 1/2 ounce
- tredobbelt sek
- 1/2 ounce
- lys rom
- 1/2 ounce
- gin
- 1/2 ounce
- vodka
- 1/2 ounce
- tequila
- 1-ounce
- sur blanding
- 7 ounces
- Cola (eller nok til toppen af et Collins glas)
- Garnér: citronkile
Hvordan man laver det
- Hæld spiritus og sur blanding i et collinsglas med is.
- Rør godt .
- Top glasset af med cola.
- Garnér med en citronkile .
Lav en bedre Long Island Iced Tea
Problemet med Long Island er, at det ofte gøres for stærkt. Mange bartendere (både professionelle og amatører) vil overhælde væskerne . Dette gør ikke kun drikken stærkere, den smager også smagen ud af balance og når det punkt for meget sprit (ja der er sådan en ting).
På den anden side, hvis denne drik behandles med respekt, og den person, der hælder, husker at smag er vigtigere end styrke, er Long Island Iced Tea en god drink.
Hvem skabte Long Island Iced Tea?
LITETS historie er så sordid som dens ingrediensliste, og tvisterne i historierne kan være overskyet af selve drikken.
- 1970-tallet for denne samling kunne gå til Robert Bott, en bartender fra Long Island.
- Forbuds- historien kredser Charles Bishop, en 1930s moonshiner i (derefter tør) Tennessee.
- Så er der fortællingen om, at Long Island var en original drink af TGI Fridays franchise.
Sandheden er, at vi måske aldrig kender sandheden. Det er helt muligt, at biskoppen gjorde det, og drikken blev glemt i et par årtier, indtil Bott remade det. På et tidspunkt fangede restauranten sandsynligvis vind af det og hævdede det som deres eget (det har været kendt at ske). Igen ved vi ikke bare.
Long Island Iced Tea Variations
Når du først lærer at lave Long Island, kan du prøve en af de mange opskrifter, der fulgte efter den. De er alle meget ens og konstrueret på samme måde, de erstatter simpelthen en ingrediens her eller der.
Bartenders bør vide, at en række af disse drikkevarer er lige så populære som Long Island. Det vil tjene dig godt til i det mindste at have en forståelse for hvad der går ind i hver. De er virkelig nemt at huske, hvis du laver et lille ordforening mellem navnet og ingredienserne.
- Long Beach Tea - Alt på Long Island, men Cola erstattes med tranebærsaft.
- Miami Iced Tea - Peach snaps tilføjes til Long Beach, tequila er droppet, og citron-lime soda tilføjer lidt glitrende.
- Hawaiian Iced Tea - Brug denne Long Island-opskrift, top denne drink med ananasjuice og spring over cola.
- Electric Iced Tea - Blå Curacao erstatter den tredobbelte sek, og sodavand er skiftet ud til citron-lime soda. Det er en strålende blå drink.
- Texas Tea - Tilføj blot bourbon til Long Island for en endnu mere potent blanding. Nogle mennesker henviser fejlagtigt til dette som en Long Island, men whisky er ikke inkluderet i den oprindelige (eller accepterede) opskrift.
Tip: Den samme teori kan gælde for enhver aromatiseret spiritus til rådighed. Par som infusioner (dvs. vanilje vodka og rom med cola, passion frugt vodka og tequila med citrus soda) og ikke være bange for at bruge dine egne infusioner . Mulighederne er uendelige.
Et par noter til at hjælpe din hukommelse:
- Tænk "5 hvide spiritus" og tilpas derefter drikkevarerne til det beskrivende navn.
- Sur blanding er afgørende i de fleste opskrifter.
- Citron-lime soda (7-Up, Sprite, etc.) bruges til dem med frugt.
- Long Beach og Hawaiian er de eneste to uden sodavand (jeg forbinder det med den "sunde" livsstil på begge steder).
- Miami er den eneste til at droppe en af de 4 basisvæsker (i dette tilfælde tequila).
Hvor stærk er Long Island Iced Tea?
Long Island er faktisk en vildledende cocktail. De seks væsker gør det til at virke som om det ville være en stærk drink, men hvis du laver matematikken, kan de tilføje op til kun 2 1/2 ounces i alt.
Hvis vi skulle bruge 80-resistente væsker, en 60-korrekt tredobbelt sek, og top den med 2 ounce sodavand, så ville det være en relativt mild 16% ABV (32 bevis) drikke .
Det er omtrent det samme som en stærk Rum & Coke .
Problemet er overhældningen
Det er ikke at sige, at LIIT ikke kan være en stærk drink. Hvis vi får en nidkær bartender, der spiser 1 ounce af hver af spiritus og toppe den med 1 ounce cola (husk at isen tager meget plads ), ville drikkevaren være 21% ABV (42 bevis).
For at sætte dette i perspektiv er det tæt på den gennemsnitlige Corpse Reviver , en cocktail kendt for at "vække de døde." Overvej også, at disse cocktails gennemsnitligt omkring 4 ounce og vi har estimeret vores Long Island at være dobbelt så. Du drikker tilsvarende to Corpse Revivers på en time (eller mindre)!
Matematikken viser, at Long Island kan være en stærk drink. Dette tager heller ikke højde for den effekt, som mange typer væske kan have på din krop. Og folk spekulerer på, hvorfor denne drink er berygtet for at skabe de værste tømmermænd !
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 335 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 7 g |