Er du en prepper? Jeg er bestemt. Jeg kan godt lide at købe varer, når de er til salg eller i sæson og opbevarer dem til brug i løbet af året. Jeg vokser endda mine egne urter for at tørre og lægge væk til vinterbrug. Denne enkle praksis sparer mig mange ture til købmanden, sparer mig penge, når jeg køber varer til lavere priser, og det sikrer, at der vil være mad i huset under strømafbrydelser, svære influenzesæsoner, eller når vejene er simpelthen for risikabelt at køre i løbet af vinterens rod.
Jeg tror ikke på enden af verdensscenariet, men min godhed vil jeg være forberedt på for alle ulemper, som vejret kaster mig vej.
For mange brødbagere er tørmælk en vigtig ingrediens, der bruges til at erstatte de dyre kartoner af mælk, der findes i mejerigangen i købmanden. Den rekonstituerede tørmælk har ingen indflydelse på brøndens smag og sikrer, at ingen almindelig mælk går til spilde i et hjem, der drikker lidt til ingen mælk.
Opbevaring af tør mælk kan være et problem for folk, der søger at opbevare det til nødsituationer. Kasserne af tør mælk, der findes i købmanden, har typisk en holdbarhed på 1 til 2 år, når de opbevares under ideelle forhold. Det er dog bedst at holde tørret mælk i kasse med konstant rotation.
De største fjender af tørmælk er sollys, varme temperaturer, ilt, fugt og insekter og gnavere. For at bekæmpe disse problemer opbevarer nogle mennesker deres boksede, tørre mælk i rene plastikbeholdere af fødevarekvalitet for at holde gnavere, bugs og fugt væk.
Disse beholdere opbevares derefter på det fedeste, tøreste sted hjemmet har at byde på.
Opbevar ikke kasser tør mælk i skraldespand. Tidligere ville fødevareopbevaringsbøger foreslå opbevaring af basale fødevareforsyninger i metalpapirkasser, foret med en skraldespose. Affaldssække behandles ofte med insekticider, og kemikalierne i plastik kan lække ind i fødevaren.
Når en kasse tørmælk er åben, skal du opbevare den tørre mælk i en plastikbeholder og opbevare det på det fedeste sted i dit køkken eller spisekammer. For de bedste resultater opbevares den åbne tørmælk i køleskabet.
Til langvarig opbevaring af tørmælk sælger mange beredskabskataloger øjeblikkelig ikke-fedtet tørmælk i # 10 dåser og i fødevarekvalitet plastpande. De sælger også tørt kærnemælk i pails. Når de opbevares ved temperaturer på 70 grader F eller koldere, kan disse uåbnede beholdere med tør mælk vare i op til 20 år og er ideelle til folk, der ønsker en langsigtet løsning til opbevaring af tørmælk.