Når du forbereder dine skabe til brødbagning og strømpe på forsyninger, vil du opdage, at urter og krydderier kan være dyre. Tricket er kun at fylde op på de ting, du ved, du vil bruge. Da du får mere erfaring med brødbagning og opdager flere smag, vil du føje til denne liste over de mest basale urter og krydderier.
01 af 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Hjemmelavet focaccia brød med friske urter. Getty Images / Stuart West Allspice blev opdaget af Christopher Columbus og bragt til Europa til brug i begyndelsen af det 17. århundrede. Ground allspice kan bruges til at smag gærbrød, men det bruges hyppigere i søde quickbreads.
Allspice Brød Opskrifter
- Apple Raisin Allspice Brød
- Kirsebær Valnød Kaffebrød
- Peber Spice Brød
02 af 16
Anis (Pimpinella anisum)
Elsket for sin stærke lakridsmag, anis anvendes til hele eller jord i gær og quickbreads. Dette krydderi bruges ofte i traditionelt julebrød.
Anisbrød Opskrifter
- Svensk Yulebrød
- Jule Raisin Brød
- Anis Hurtigt brød
03 af 16
Basil (Ocimum basilicum)
En stærk urt, basilikum er almindeligvis brugt i brødpuffer og smør. Det kan også tilsættes, frisk eller tørret til gærbrød.
Basil Brød Opskrifter
04 af 16
Karvefrø (Carum Carvi)
Karvefrø tilsættes oftest til rugbrød. De tilføjer mere smag til rugbrød og bruges nogle gange til top rugbrød som dekoration. Caraways frø kan også tilsættes til majsbrød, orange gærbrød og kiks.
Karvebrød Opskrifter
- Mørk rugbrød
- Spicy Rye Brød
- Rye Sourdough Buns
05 af 16
Kardemomme (Elletaria cardamomum)
Ground kardemomme er almindeligt anvendt i sødt brød og er et populært julemarked. Det bruges også i nogle kaffe kager og i peberkage opskrifter.
Kardemomme Brød Opskrifter
06 af 16
Kanel
Jord kanel er et populært krydderi, der bruges i brødbagning. Kanel kan tilsættes både gær og hurtigbrød, vafler og pandekager, og bruges ofte i dessertbrød.
Kanelbrød Opskrifter
07 af 16
Klipper (Eugenia caryophyllata)
Jordkloven kan bruges i gærbrød, men det bruges mere populært i hurtigbrød. Dette krydderi bruges ofte i Thanksgiving og julbrød, og det kan føjes til vafler, pandekager og muffins.
Krydderier Brød Opskrifter
08 af 16
Hvidløg (Allium sativum)
Hvidløgspulver eller hakket hvidløg er et must, når du laver ristet hvidløgsbrød. Hvidløg kan også tilsættes til gærbrød, kiks og pizzadeig.
Hvidløg Brød Opskrifter
09 af 16
Ginger (Zingiber officinale)
Som kanel er jorden ingefær et meget alsidigt krydderi. Det bruges i nogle gærbrød, men det bruges mest i hurtigbrød, muffins, pandekager, vafler og kaffe kager. Krystalliseret ingefær bruges også i brød, både gær og hurtig.
Gingerbrød Opskrifter
10 af 16
Sennep
Jord sennep ikke en fælles ingrediens i de fleste brød opskrift bøger, men det er en vidunderlig tilføjelse til mange typer brød. Jord sennep kan tilsættes til gær brød, pretzels, muffins og cornbreads.
Sennepsbrød Opskrifter
11 af 16
Muskat (Myristica fragrans)
Jordnødder er ofte tilsat til sødt brød. Den bruges i hurtige brød, fransk toast, muffins, vafler og pandekager og kaffe kager.
Muskatbrød Opskrifter
- Banan brød
- Fransk toast
- Kanelbiscuit Mix Puffs
12 af 16
Valmuefrø (Papaver somniferum)
Valmuefrø bruges som ornamental frø på gærbrød, men de kan også tilsættes til gærdej. De bruges også i bagels, cornbread og i sødt brød.
Poppy Frø Brød Opskrifter
13 af 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary er en favorit urt at tilføje til gær brød. Den friske eller tørrede urt kan bruges til fremstilling af ristet hvidløgsbrød, i løg eller ostebro og i hvide eller hvedebrød.
Rosemary Brød Opskrifter
14 af 16
Salvie (salvia officinalis)
Salvie er en mild urt almindeligvis brugt i brød stuffing opskrifter. Ground salvie er en lækker tilsætning til orange brød og urt brød.
Sage Brød Opskrifter
- Orange salviebrød
- Buttery Brød Fyldning
- Brune smør og salvie kiks
15 af 16
Sesamfrø (Sesamum indicum)
Ligesom valmuefrø er sesamfrø almindeligt anvendt til at dekorere brødens toppe. Hvidt brød, hvedebrød og ruller er ofte toppet med sesamfrø. Sesamfrø kan også tilsættes til brøddejer.
Sesam Frø Brød Opskrifter
- Sesam Mayo Muffins
- Gær Cornmeal Muffins
- Sloppy Joe Buns
16 af 16
Vanille (Vanilje Planifolia)
Ikke overraskende er vaniljeekstrakt en god tilsætning til mange forskellige slags brød. Ekstrakten kan tilsættes til gærdejer, hurtige brød, kaffekager, vafler og pandekager og muffins. Det bruges også i glasuret, der toppe mange dessertbrød.
Vanilla Brød Opskrifter