Denne tomatsbrødopskrift blev oprettet til at ledsage mine chuckrørdiner. Den fugtige indvendige og velsmagende tomatsmag gør også dette brød til et perfekt akkompagnement til enhver pasta middag, såsom spaghetti eller lasagne. Ristet og toppet med smør, det er et lækkert brød at gå med enhver omelet eller æg morgenmad. Gør et medium brød.
Hvad du skal bruge
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 spiseskefulde
- 1 pakningsgær (aktiv tør)
- 3/4 kop vand (varm)
- 3 ounce tomatpuré
- 2-1 / 4 kopper mel (brød)
- 1 æggehvide
- 1/16 tsk valmuefrø
Hvordan man laver det
- Bland i en medium skål salt, sukker, forkortelse, gær, vand og tomatpasta. Bland i 2 kopper mel.
- Vend dejen ud på blomstrede bord. Knæ i resterende 1/4 kop mel.
- Sæt dejen i smurt skål, vend om, så toppen er smurt. Dæk og lad indstille på varmt sted i ca. 1 time eller indtil dobbelt i størrelse.
- Stans ned. Vend på bordet og ælt i ca. 3 minutter.
- Skab dejen i et brød. Placer i smurt 8,5 med 4,5 tommer brødpande. Dæk og lad op i ca. 45 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
- Pensel med æggehvide og drys poppyfrø på toppen. Score brødet ved at lave tre hurtige skråstreger over toppen.
- Bages ved 375 F i 45 minutter eller indtil brødet lyder hult, når du trykker på det med fingrene.
- Fjern fra varme og drej brød ud. Lad afkøles på et stativ eller på en ren klud.
- Brød kan pakkes og frosne i op til tre måneder.
Brød Bagning Tips:
Lær hvordan man laver flettet ruller med disse afbildede instruktioner.
Lær hvordan man laver hvirvelruller med disse afbildede instruktioner.
Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
For at holde brød blødt, opbevares i en plastikpose.
Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.
Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dit brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |