Æble kanelmuffins

Apple Cinnamon Muffins er en fantastisk måde at indarbejde alle fødevaregrupperne i en on-the-go morgenmad. Disse muffins er fyldt med lækre, gård friske æbler, kanel og er toppet med en sød glasur. De er en perfekt måde at fylde dig på en eftermiddag. Par disse muffins med en kop græskar krydderi latte og læne sig tilbage og nyd selv!

De kræver minimal ingredienser, hvoraf de fleste sandsynligvis har til rådighed og er super hurtige at blande sammen. De er som at have æbletærte i muffin form! Du behøver kun en skål til at blande dem sammen, et par cupcakes liners og en muffin pan!

Denne muffinsopskrift er baseret på Nigella Lawsons muffinsopskrift. De kommer ud helt fugtige, bare sødt nok og fulde af smag. Den sure creme hjælper med at gøre tekstur fantastisk. Du kan også bruge kærnemælk til erstatning for mælken og cremen. Sourness gør på en eller anden måde tekstur perfekt!

Muffins er en smuk måde at starte din dag på! De er nemme at tage på farten, er frie, og vil få nogen i dit hus til at have et stort smil på deres ansigt!

Hvad du skal bruge

• 6 spsk usaltet smør (smeltet)
• 1/2 kop sur creme
• 3/4 kop fuldmælk
• 1 stort æg
• 1 1/3 kop alt formål mel
• 2 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 kop sukker
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 2 tsk kanel
• 2 mellemstore æbler (skrællet, kernet og terninger)
• Til gløden:
• 1 tsk mælk
• 1/2 tsk vanille ekstrakt
• 1 kop pulveriseret sukker

Hvordan man laver det

1. Lin en muffin tin med papirbagepander. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Sørg for at lade smørret afkøle lidt efter at du har smeltet det. Kombiner det med cremen, helmælk, hakkede æbler, kanel, vanilleekstrakt og æg i målekop. Beat indtil helt kombineret.
3. Tilsæt mel, bagepulver, sukker og salt til en blandeskål. Rør til den er kombineret.
4. Sæt forsigtigt i den våde blanding i den tørre blanding. Vær meget forsigtig med at ikke forbinde blandingen. Bare sørg for, at der ikke er tørre ingredienser tilbage i skålen.

1. Brug en lille iscreme eller gummispatel til at scoop smeten i papirmagasinet, fylder til ca. 3/4 af vejen.
2. Bages i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud rent.
3. Mens de bager, kombinere ingredienserne til glasuret. Når muffinsne er afkølet, støv dem med glasur og tjen!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	211
Total fed	11 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	98 mg
Natrium	259 mg
Kulhydrater	24 g
Kostfibre	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)