Har du nogensinde ønsket at gøre noget lyst til familien til middag? Prøv disse smukke flettede ruller. Opskriften er let at lave og flettet rullerne tager kun et par ekstra minutter at gøre, og du kan opleve, at fletningsbrøddej er sjovt.
3/4 kop mælk, stuetemperatur 1 tsk aktiv tør gær 1 spsk sukker 1 spsk blødt smør, margarin eller vegetabilsk olie 1/2 tsk salt 2 kopper brødmel, ca.
I medium skål blandes mælk og gær. Tilsæt sukker, smør og salt. Røre. Tilsæt 1 kop mel og bland godt. Tilsæt langsomt resterende mel, nok mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og ælt i 4 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og let at røre ved. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt. Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet i størrelse.
Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
Mælk kan erstattes med sojamelk.
Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
For at holde brød blødt, opbevares i en plastikpose.