Denne søde kartoffelkage er et glimt til at forberede med en kageblanding og mosede søde kartofler. Brug hermetisk søde kartoffelpuré eller dræne og mash dåse søde kartofler for at gøre denne kage endnu nemmere.
Den valgfri karamel pecan glasur er fantastisk på denne kage, men du må bruge en anden kage glasur eller glasur eller støv kagen med sigtet pulveriseret sukker.
Hvad du skal bruge
- 2 mellemstore søde kartofler (eller 1 kop mosede søde kartofler)
- 1/2 kop mælk
- 3 store æg
- 1/3 kop Canolaolie (eller majsolie eller saflorolie)
- 1 1/2 tsk jord kanel
- 1/2 tsk jord ingefær
- 1/4 tsk jordnødder
- 1 pakke (18,25 ounce) smør pecan kage mix (med pudding i blandingen)
- 1 kop hakkede pekannødder
- Caramel Pecan glasur
- 1/2 kop saltet smør
- 1/2 kop mørkbrunt sukker (pakket)
- 2 spiseskefulde fordampet mælk
- 1/2 kop hakkede pekannøer
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Hvis du bruger friske søde kartofler, skal du skrælle og skære dem. Sæt dem i en medium kasserolle og dæksel med vand. Lad dem koge over høj varme. Reducer varmen til lav, dæk panden og kog i ca. 12 til 15 minutter. Dræn godt og mos. Mål 1 kop og sæt til side for at afkøle.
- Smør fedt og mel en 12-cup Bundt kagepande. Ovnen opvarmes til 325 F.
- I en stor blandeskål med en elektrisk mixer, slå sammen mashed søde kartofler, mælk, olie, æg og krydderier. Slog langsomt i kageblandingen. Slå højt i ca. 2 minutter. Fold i 1 kop hakket pekannødder.
- Sked smeten i den tilberedte kagepande.
- Bages i 50 til 60 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den berøres let med en finger.
- Cool i 10 minutter på et stativ.
- Vend kagen på en kageplade. Gør karamelglaset (nedenunder) og sked over den varme kage. Eller køl kagen helt og støv med sigtet pulveriseret sukker.
Caramel Pecan glasur
- I en medium gryde skal du kombinere smør, brunt sukker og fordampet mælk. Koge; reducer varmen til lav og lad dem simre i 5 minutter. Rør i 1/2 kop hakkede pekannødder og 1/2 tsk vaniljeekstrakt. Lad glasuret afkøle lidt.
- Placer et ark folie eller vokspapir under kagen og sked glasur over kagen, lad nogle dryppe ned ad siderne. Hvis glasuret er afkølet for meget og er for tykt til at dryppe over kagen, sæt det tilbage på varmen i et par minutter.
Du kan også lide