01 af 06
Start med faste, glatte løg
Skål af løg. Molly Watson Jo bedre løg, jo bedre skiverne.
Start med løg, der har glatte skind, føler sig tunge for deres størrelse og er yderst faste.
Friskhed er ikke så meget spørgsmålet, da løg er fremragende opbevaringsgrøntsager, som ligner løg, der er blevet opbevaret korrekt, efter at have været "helbredt" eller let tørret, før de blev opbevaret på et køligt, mørkt sted.
En note, hvis du arbejder med mere end en løg: gør som profferne gør og gør hvert trin med hver løg, inden du går videre til næste trin. Utroligt, det sparer virkelig tid.
02 af 06
Klip af stangenden
Klip af stødenden af løg. Molly Watson Den anden nøgle til perfekt skiverne løg er at bruge en meget skarp kniv. Nogle mennesker vil bekymre sig om, at en skarp kniv er farlig, men en skarp kniv er faktisk sikrere. Den skærer hvor du vil klippe i stedet for at glide af overfladen og skære noget andet (som din finger!).
Ved hjælp af en meget skarp kniv afskæres og kasseres stammeenden, idet du er forsigtig med at holde løget stabilt som du gør.
03 af 06
Halver løget
Halving Onion. Molly Watson Sæt løget på en arbejdsflade på den fladskårne ende for at holde den stabil og skær den i halv længde (ned gennem rodenden) ved hjælp af den intakte rodende, der holder hver halvdel sammen.
04 af 06
Fjern løghuden
Løgskræl. Molly Watson Skræl løget, fjern alt og hele papyreskindet og endog det ydre lag af løg, hvis det er nødvendigt at få hele huden af.
Hvis du nemt rive op fra løg eller løget ved hånden har en særlig klibbende skræl, kan du gøre det under rindende vand . Vandet vil vaske det svovl, der forårsager tårerne, og skylles mellem løg og skræl, hvilket gør sidstnævnte lettere at fjerne.
05 af 06
Skær løget
Løg skiver. Molly Watson På arbejdsfladen lægger du løget på den store flade side, holder den forsigtigt i den stadig intakte rodende og bruger en meget skarp kniv til at skære løget så tykt eller tyndt som du vil.
Skub løgskiverne til side og gentag med anden halvdel.
Jeg kan godt lide at holde spidsen af kniven nede, løfte og trykke knivhåndtaget i næsten en gyngende bevægelse frem for at hacke væk med at løfte hele kniven op og ned, men begge metoder har deres fans.
06 af 06
Sådan! Skivede løg
Løgskiver. Molly Watson Du får nu en flot bunke af løgskiver. Hvad skal man gøre med dem?
Brug skivede løg til at lave karameliserede løg, fransk løgesuppe eller din yndlings løg-y opskrift.
De er også gode på pizzaer, tilføjet til salater eller tilbydes folk at tilføje til burgere .