Lækre Koreanske Salat Opskrifter

I mange år var koreanske salater ikke ligefrem lyse, sunde retter. Den melange af frugt og grøntsager, uanset hvor frisk, ville altid være dækket af et tykt, klumpet lag majones. Men engang i 90'erne syntes tidevandet at ændre sig: salatdressingerne blev lettere (vejen lysere!), Men nødderne og frugterne blev bagved. Denne liste omfatter både moderne og traditionelle koreanske salater, men i alle er de friske, naturlige ingredienser stjernerne på showet.

• 01 af 06

  Salat med hvidløg og yoghurt dressing

  Denne grøntsagssalat har mange peberful noter og crunch og er perfekt toppet med en glat yoghurt og hvidløgs dressing .

• 02 af 06

  Koreansk Soba Salat (Jaengban Gooksu)

  Jaengban Gooksu, en koreansk soba nudelsalat, er god med en række grøntsager og kød. Du kan tilføje kylling, oksekød eller svinekød til en solid parabol og sæsonbetonede grøntsager til et frisk og let måltid. Denne soba salat opskrift har også en dressing baseret på kylling bouillon, så det er meget let og sundt. Jeg bruger normalt peberfrugter, agurker, asiatisk pære , radiser og rødløg, men næsten alle grøntsager vil arbejde i denne skål.

• 03 af 06

  Rejer og Linguine Salat med Spicy Korean Dressing

  Lys og frisk, denne rejesalat er pakket med grøntsager og toppet med en krydret-sød dressing. Du kan øge mængden af ​​pasta og rejer, hvis du vil servere dette som et komplet måltid.

• 04 af 06

  Koreansk salat med æbler, nødder og frosne druer

  Denne grønne salat har en koreansk dressing, der er tærte og lidt krydret, og æblerne, nødder og frosne druer giver forskellige smag og teksturer til hver bid. Du kan lave mange versioner af denne salat med forskellige frugter og nødder, men den koreanske dressing gør det altid uimodståelig.

• 05 af 06

  Spicy Seafood Salad

  Denne krydrede skaldyrssalat har en krydret koreansk dressing til både skaldyr og grøntsager. Jeg plejer at gøre det med rejer og blæksprutter fordi de er favoritter i min husstand, men det er også meget godt med abalone, tunger, tun eller en række forskellige skaldyr. Den koreanske kærlighedsaffære med chili peber er velkendt, så det bør ikke være overraskende, at vi endda klarer at tilføje chili krydderi til vestlige retter som kaste salater.

• 06 af 06

  Spicy Korean Coleslaw

  Dette er en let koreansk 'salat' der kan laves med vestkål (yang baechu). Disse dage, nu hvor du nemt kan finde bagged coleslaw i købmandsforretninger, er denne koreanske coleslaw let at lave. Der er ingen mayo, så denne coleslaw er lys og parrer godt med både picnic mad og koreanske måltider.