Fødevareetiketter kan være forvirrende, især når du er ny til at købe varer til en person med allergi eller en begrænset kost. I mælkefrit samfund benyttes udtrykkene "mælkefri" og "ikke-mejeriprodukter" ofte. Men betingelserne er ikke udskiftelige i, hvad de repræsenterer på mærkater. Således betyder "mælkefri" ikke det samme som "ikke-mejeri" på en fødevareetiket. Forskellen mellem vilkårene kan være livstruende for en person med allergi eller følsomhed hos mejeri.
Mejeriprodukter
Selvom der ikke er nogen fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) lovgivningsmæssig forklaring på, hvilke mejerifrie midler på fødevareetiketter, oftest er et produkt med denne etiket faktisk mælkefrit. Produkter, der er mærket veganer, bør også være mælkefrit, da veganske produkter ikke indeholder nogen form for mejeri som mælk, æg eller ost.
Selv om du kan føle sig relativt sikker på, at når en etiket hævder, at et produkt er mælkefrit, er det faktisk mælkefrit, folk på en mejerifri eller vegansk kost opfordres til altid at læse etiketten. Uheldigvis er nogle gange mærket forkert og indeholder mælkeafledte ingredienser, der er til stede i fødevaren.
Eksempler på mejeriprodukter er:
- Alternativ mælk som sojamelk, mandelmælk og kokosmælk
- Desserter som sherbet, frosne frugtbarer og engelmatkage
- Jordnøddesmør, nødder og frø
- Protein som bønner, kød og ærter
- Tofu produkter og sojaostes
- Vegetabilske og kød supper, der er mælkfrie
Ikke-mejeriprodukter
Der er en FDA regulatorisk forklaring på udtrykket non-mejeri, men reguleringen tillader tilstedeværelse af mælkeprotein, såsom kasein , valle og andre derivater. Casein er det vigtigste protein, der findes i mælk, ost og andre forarbejdede fødevarer. Whey er den flydende del af mælk, der forbliver, når den er blevet forklemt og anstrengt.
Du har sandsynligvis stødt på ikke-mejeri kaffe creamers og ikke-mejeriprodukter ost, der faktisk indeholder casein, kaseinater, valle og andre derivater, der klart ikke er mælkefri.
Udtrykket "ikke-mejeri" kom ind i FDA-reglerne som følge af mejeribranchen. Dette skyldes, at mejeribranchen ikke ønskede, at produkter, der var mejeriprodukter, skulle forveksles med egentlige mejeriprodukter , som fløde og mælk.
Efter en Dairy-Free eller Vegan Diet
Det kan føle sig umuligt at følge en mælkefri eller vegansk kost, men flere og flere købmandsforretninger og restauranter leverer produkter til at gøre det nemt. Prøv at følge denne tre-trins handlingsplan:
- Læs etiketter. Dette er vigtigt for alle med allergi eller intolerance. Fortæl dig selv med mælkeafledte ingredienser og lær hvordan du kan spotte dem på ernæringsmæssige mærker. Mange etiketter angiver de allergener, produktet indeholder, men nogle gør det ikke. Dem med livstruende allergi eller intolerance bør undgå produkter, der mangler næringsmæssige oplysninger. Fordi dette kan være nemmere i købmanden, er det vigtigt at lade din tjener vide om din allergi, når du bestiller hos en restaurant. Du kan endda tjekke de fleste menuer i forvejen online, for en ide om hvad man skal få. Se specifikt efter allergen- og ernæringsmenuer for at se fordelingen af ingredienser.
- Køb hele mad. Spise fuldfoder, i stedet for tilberedte fødevarer, vil skære mellemmanden når det kommer til madlavning. Det sikrer også, at din mad ikke har været i kontakt med mælke ingredienser under behandlingen. Et trick er at tilbringe mere tid i produktionen, hvor grøntsager og frugt er rigelige.
- Gør din forskning. Med lidt lektier kan du finde ud af, hvem du kan stole på. Til sidst får du et bedre greb om, hvilke mærker der leverer ægte mælkefrit og veganske produkter, og hvilke restauranter der passer til mælkefrit og vegansk behov eller præferencer. For at komme i gang med en mælkefri diæt, er der en liste over ressourcer til, hvad der skal hentes: