Spørgsmålet om, hvorvidt chokolade er fri for mælkefri eller ej, afhænger af den type chokolade, man køber. Mælkchokolade er naturligvis ikke mælkefrit, da den indeholder mælk og normalt også andre mejeri ingredienser. Højkvalitets mørk chokolade er de bedste steder at se for at tilfredsstille dine laktosfri chokolade cravings, da de kun bør indeholde kakaosmør , kakaovæske, lecithin (sædvanligvis sojabaseret) og sukker.
Ikke alle mørke chokoladestænger er lige, og mange "mainstream" -producenterne chokolader indeholder en lang vasketøjsliste af mælkeafledte ingredienser , så etiketlæsning er afgørende.
Mens mørk chokolade anses for at have mere af en bitter smag i forhold til mælkchokolade, er det stadig en god dessert . Det kan ikke mætte en sød tand, som mælkchokolade vil, men det er stadig en dejlig dekadent smag. Det passer godt sammen med mange frugter og andre smagsoplevelser. Det er virkelig en alsidig dessert.
Sundhedsmæssige fordele ved mælkefri mørk chokolade
Mens mørk chokolade kan være fuld af sukker og bør indtages i moderation er det en god mulighed for de tidspunkter, hvor du bare har brug for noget sødt. Mørk chokolade er ikke kun fantastisk til dem, der ikke kan spise mælk, det er en lækker godbid med mange sundhedsmæssige fordele. Den er pakket fuld af antioxidanter og næringsstoffer som zink, magnesium, kobber og endda kalium, som hjælper kroppen med at bekæmpe kræft.
Mørk chokolade har faktisk vist sig at have flere antioxidanter end nogle bær. Mange mørke chokolader indeholder også koffein, som kan sætte en ekstra pep i dit trin.
Hjertesundhed
Nogle undersøgelser har vist, at forbruge små mængder mørk chokolade kan hjælpe med at forbedre blodgennemstrømningen og bidrage til at sænke blodtrykket.
Men chokolade alene bør selvfølgelig aldrig bruges til behandling af forhøjet blodtryk. Chokolade har også været forbundet med at forbedre den generelle kardiovaskulære sundhed. At spise chokolade mindsker risikoen for udvikling af forkalket plaque i arterier. Flavonoider i chokoladen øger også blodforsyningen til huden, hvilket gør det sundere også. Det øger også hudhydrering, der forbedrer sit udseende og helbred samtidig med at det beskytter mod solens skadelige virkninger.
Sænkning af kolesterol
Enhver, der forsøger at forstå deres kolesterolniveauer, vil være glad for at vide, at en smule mørk chokolade kan hjælpe med at sænke LDL eller "dårligt" kolesteroltal. Den søde behandling er også blevet vist i undersøgelser for at hæve HDL niveauer.
Humør-styrke
Det er et velkendt faktum, at chokolade får din hjerne til at producere serotonin, det samme kemikalie, der får os til at føle kærlighed. Så mørk chokolade har faktisk nogle svage humørsvingningsmuligheder. Dens lette anti-depressive kvaliteter kan være, hvorfor vi ønsker det, når vi har en dårlig dag.
Forbedrer hjernefunktionen
Mørk chokolade med sine cirkulationsfremmende evner hjælper også med at øge din hjernefunktion. Ved at øge blodgennemstrømningen til hjernen, tror nogle, det hjælper hjernen til at tænke hurtigere.
Undersøgelser viste, at forbrugende chokolade hjalp med mundtlige færdigheder i nogle.