Friske blåbær gør disse ømme, buttery scones en vidunderlig morgen behandler. De er nemme at blande og bage, og de er perfekte til en familie snack eller speciel brunch. Stænk toppe med sukker eller vaniljesukker og server med smør, konserves, citronskum eller en smagsprøve med smagsost.
Scones ligner kiks under forberedelse. Husk at arbejde dejen så lidt som muligt, og du vil have ømme, lys og lækre scones. Hvis du bruger friske blåbær, skal du være sikker på at fryse dem, inden du starter scones.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper kage mel, 8 1/2 ounces
- 1/3 kop granulat
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 5 spiseskefulde koldt smør (skåret i små stykker)
- 2/3 kop
- piskekrem (eller tung fløde , plus mere til toppe)
- 1 stort æg
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 til 3/4 kop frosne blåbær ((ikke tø) eller friske blåbær)
- Valgfri topping: vaniljesukker eller granulatsukker
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 400 ° C (200 ° C / gas 6). Linie et bagplader med pergamentpapir eller en silikone bagmåtte.
I en skål, kombinere mel, sukker, bagepulver og salt. Visp at blande grundigt. Skær smørret i små stykker og tilsæt til melblandingen. Arbejd med en konditorblender og fingre, indtil det er godt indarbejdet, og blandingen er smuldret.
I en lille skål, vis den 2/3 kop fløde med æg og vanille.
Rør flødeblandingen i de tørre ingredienser, indtil ingredienserne er fugtede. Vend dejen ud på en meleret overflade og blød forsigtigt frosne blåbær i et par ad gangen, fold over og tilsæt et par stykker. Arbejd dejen så lidt som muligt. Opdele dejen i 2 portioner og klapp i cirkler omkring 1 / 2- til 3/4-tommer tykt. Skær hver cirkel i 8 kiler. Arranger på pergamentpapiret. Pensel hver skinn let med creme og drys med sukker, hvis det ønskes. Bages i 11 til 14 minutter, eller til let brunet.
Server scones varmen med citron ostemasse, smør, en cremeost spredning, blåbær syltetøj eller din yndlings frugt bevarer.
Gør 16 små scones.
Flere opskrifter
Citron Cream Scones
Chokolade Chip og Pecan Scones
Grundlæggende sydlige kærnemælk kiks
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 142 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |