En Boston Butt, i modsætning til den måde, navnet lyder på, er faktisk en svinekødsskæring . Denne nemme, uden frills svinekødrecept er lavet med kun få ekstra ingredienser. Brug din yndlings hjemmelavede eller købte grillsauce.
Serveres denne langsomt koge svinekødspånedrivet med delte ristede boller, coleslaw og fries eller chips. Bagt bønner er traditionelle med en trukket svinekød også. Hvis du har rester, kan de fryses. Eller prøv en af disse kreative opskrifter ved hjælp af resterende trukket svinekød .
Det er en fremragende skål at tage til en fest eller tailgating begivenhed . Server den ristede svinekød fra crockpotten. Har tallerkener og servietter til rådighed for gæsterne sammen med delte boller, pickle skiver, kold coleslaw og ekstra grill sauce.
Du kan bruge en ben-i-svinekød eller udbenet. En udbenet stege kan skæres i stykker for at passe i den langsomme komfur, men hvis din stege er udbenet, skal du sørge for at den passer.
Hvad du skal bruge
- 1 Boston Rundt svinekødsteg (svinekød)
- 1/4 kop vand (eller øl, æblejuice eller bouillon)
- Kosher salt og friskmalet sort peber
- Valgfrit: cayenne peber (ca. 1/8 til 1/4 teskefuld)
- 2 kopper grill sauce (dit yndlingsmærke eller hjemmelavet - se nedenfor)
Hvordan man laver det
- Sæt svinekroppen i køkkensindsatsen i den langsomme komfur. Skær rosten for at passe, hvis det er nødvendigt. Tilsæt vandet og drys svinekød let med kosher salt, friskmalet sort peber og cayenne peber.
- Dæk og kog på LOW i 8 til 10 timer. Ca. 1 til 2 timer før servering, afløb overskydende væsker, krydret kødet og kassér overskydende fedt og ben. Hæld omkring 1 kop grillesauce på kødet og fortsæt med at lave mad i 1 eller 2 timer længere.
- Server den ristede grillede svinekød med delte ristede boller, bønner og coleslaw sammen med ekstra grillsås på siden.
Tips og variationer
- Med løg - Skiv to store løg og tilsæt dem til langsom komfur. Placer svinesteg oven på skiverne og fortsæt med opskriften.
- Quick Basic Grillsauce - I en gryde kombineres 1 kop ketchup, 1/4 kop melasse, 3 spiseskefulde brunt sukker, 1/3 kop eddikeeddike, 2 spiseskefulde tomater, 1 tsk løgpulver og et strejf hver af cayenne peber og sort peber. Bring til en simmer over lav varme. Kog i 5 til 6 minutter, eller indtil den er fortykket. Gør omkring 2 kopper grillesauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 385 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 1.487 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 28 g |