Denne lækre suppe er en lækker kombination af kartofler, spinat og landskink i en cremet bouillon. Land skinke er en bestemt type skinke, der normalt er "tørret" og i alderen. Det er let at finde i den sydlige del af USA, men hvis du ikke kan finde det, skal du bruge overladet tærte skinke i opskriften.
Fennikel giver kartoffelsuppe en ekstra burst af smag, og det er hjerteligt nok til at være en aftensmad. Server denne suppe med cornbread eller crusty ruller og en kastet salat til et tilfredsstillende familiemåltid.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 1 løg, terninger
- 1 fennikel pære, trimmet, terninger
- 1 ribs selleri, terninger
- 1 fed hvidløg, terninger
- 2 spsk mel
- 3 kopper kylling bouillon
- 3/4 kop ternet skinke
- 2 mellemstore kartofler, terninger, ca. 2 kopper
- 1 kop frisk hakket spinat eller escarole
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 1/2 tsk salt eller til smag
- 1/4 tsk friskkornet sort peber
- 1 kop tung fløde
Hvordan man laver det
- Varm smørret i en stor, tung kasserolle over medium-lav varme. Tilsæt ternet løg, fennikel og selleri. Kog, omrør, indtil grøntsagerne er ømme. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
- Rør melet i smør og grøntsager og rør om, indtil det er godt blandet. Tilsæt kylling bouillon, skinke, kartofler, spinat og timian. Fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil den er fortykket.
- Dæk panden og kog i ca. 10 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme. Rør i svær fløde og tilsæt salt og peber til smag. Varm igennem.
Du kan også lide
Pølse og Kartoffelsuppe Med Kale
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 552 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1.356 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 13 g |