Dette er en grundlæggende kartoffelsuppe krydret med nogle basilikum og persille, sammen med hakkede løg, selleri og gulerødder. Kartoflerne og grøntsagerne koges i langsom komfur med kylling bouillon. Krem eller halvanden er tilsat til suppen nær slutningen af tilberedningstiden.
Server denne store smag, hjertelige kartoffelsuppe med crusty brød eller kiks og en simpel salat.
Hvad du skal bruge
- 6 mellemstore kartofler, skrællet og terninger
- 1 kop hakket løg
- 2 gulerødder, skrællet og tyndt skåret
- 2 ribber selleri, tyndt skåret
- 4 kopper kylling bouillon, lavt natrium
- 1/2 tsk tørret blad basilikum
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 1/4 kop
- mel til alle formål
- 1 1/4 kopper
- fløde eller halv og halv
- 2 spsk friskhakket persille
- Kogt smuldret bacon eller skivede grønne løg, valgfri
Hvordan man laver det
- Kombiner ternede kartofler, hakket løg, gulerødder, selleri, kylling bouillon , basilikum, salt og peber i en langsom komfur.
- Dæk og kog på HØJ i 3 timer, eller indtil grøntsager er ømme.
- Rør sammen mel og fløde eller halv og halvt; rør i suppe. Rør i persille.
- Dæk og kog 30 minutter længere eller indtil det er varmt.
- Drys kogt smuldret bacon , hakket grønt eller skivede grønne løgtoppe over hver servering, hvis det ønskes.
Variationer
Tilsæt tærte skinke eller brunet pølse til langsomt komfuret sammen med grøntsagerne til en hjerteligere frokost eller aftensmad suppe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 219 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 1,185 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 7 g |