Denne lækre, langsomt komfur og bacon suppe opskrift er den perfekte vinter komfort mad. Opskriften er billig, tyk, rig og smagfuld, med den bedste tekstur. Server med lidt skorpe eller ristet hvidløgsbrød og en grøn salat til et dejligt måltid.
Ved madlavning af tørrede bønner er der et par trin at følge. Altid sortere over bønnerne, før du lægger dem i puljen. Bønner er en rå ingrediens, og der kan være sticks, kviste eller sten blandet blandt dem. Efter sortering skylles bønnerne godt for at fjerne støv eller snavs. Dræn dem, brug derefter som angivet i opskriften.
Du kan suge bønnerne natten over, før du bruger dem i opskriften, hvis du vil have det; dette hjælper med at fjerne sukker fra bønnerne, der kan forårsage tarmlidelse. Bortskaf vandet; Skyl og aftør bønnerne igen, og brug som angivet i opskriften.
Hemmeligheden med den bedste bønnesuppe er at tilsætte salt indtil smagen blomstrer. Men gør dette lige før du serverer suppen . Tilsæt ikke for meget salt i begyndelsen af tilberedningstiden, da baconet er salt.
Tomater tilsættes i slutningen af tilberedningstiden, fordi syren i tomater forhindrer bønner i at blødgøre, selv når de er kogte i timer! Hvis du kan lide, kan du blande nogle af bønnerne til en tykkere suppe, inden du tilføjer tomaterne.
Hvad du skal bruge
- 8 skiver bacon
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1-3 / 4 kopper hjertelig bønnesuppe mix eller enhver kombination af tørrede bønner
- 2 gulerødder, skiver
- 8 kopper vand
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1
- løvblad
- 2 (14 ounce) dåser
- terninger tomater , undrained
- 1/2 kop sur creme
- 2 spsk majsstivelse
Hvordan man laver det
- I en stor gryde koges bacon til skarp, drænes på papirhåndklæder, smuldrer og sættes til side.
- Tilsæt løg og hvidløg til baconfedt, der forbliver i pan; kog 3 til 4 minutter, og sæt derefter i 4-5 kvart crockpot.
- Tilsæt bacon, hjertelig bønnesuppesammensætning, gulerødder, vand, salt, peber og laurbær til langsom komfur og bland godt sammen for at blande.
- Dæk crockpot og kog på lav i 9 til 11 timer, indtil bønner er ømme.
- Derefter tilsættes tomater, omrøres godt og koges højt i 30 til 40 minutter længere indtil det er varmt.
- I en lille skål blandes sur creme med majsstivelse, med en wirepisk og omrøres indtil glat. Tilsæt 1/2 kop den varme bouillon fra suppen og bland godt og omrør derefter i suppe.
- Dæk og kog i høj 10 til 15 minutter, indtil den er fortykket, og tjen derefter straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 347 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 15 g |
| Protein | 17 g |