Pizza til morgenmad? Hvorfor ikke? Denne kødfri morgenmadspizza kombinerer goudaost, æg og ristede søde kartofler. Disse smukke pizzaer ville være fantastisk til en gourmet vegetarisk brunch eller morgenmad i bed overraskelse.
Opskrift og foto høflighed af North Carolina søde kartofler
Hvad du skal bruge
- 4 mellemstore søde kartofler (ca. 2 pund)
- 1 spiseskefulde plus 1 tsk olivenolie (opdelt)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løg pulver
- 1/4 tsk paprika
- 1/8 tsk cayenne peber
- Salt til smag (kosher eller havsalt)
- Sort peber til smag (friskmalet)
- 2 til 4 spiseskefulde mel (eller det nødvendige beløb til udrulning af dej)
- 1 pund hel hvede
- pizza dej (ved stuetemperatur, opdelt i 4 lige portioner, 4 oz hver)
- 1 kop Gouda-ost (friskskåret)
- 4 store æg
- 1/4 kop tærte grise
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F. Placer halvdelen af søde kartofler direkte på stativet og bages til meget blødt, ca. 1 time.
- Fjern fra ovn og lad afkøle i 5-10 minutter. Skræl og puré søde kartoffelkød indtil glat; reserver 1 kop.
- Forøg ovnen varme til 450 F. Skræl resterende søde kartofler og skær i 1/2-tommer terninger. Kast 2 kopper af de tærede søde kartofler med 1 spiseskefuld olivenolie, hvidløgspulveret, løgpulver, paprika, cayenne og salt og peber efter smag.
- Placer i et jævnt lag på en bageplade. Roast, omrør halvvejs, indtil den er blødgjort men endnu ikke skarp, ca. 15-20 minutter. Fjern fra ovn.
- Smør let på en ren, flad arbejdsflade. Rul hver kugle af fuld hvede pizza dej ud til omkring 1/4 tommer tykkelse (ca. 7 inches i diameter).
- Med resterende 1 tsk olie, smør let bageplade let. Overførsel rullet ud dej til bageplade.
- Spred pureed sød kartoffel over overfladen af hver dej rundt, ca. 1/4 kop hver og efterlader omkring en 1/2-tommers grænse. Top hver med 1/4 kop strimlet Gouda. Tilsæt 1/2 kop de stegte søde kartofler, og lad et åbent rum stå i midten af pizzaen.
- Knæk forsigtigt et æg i midten af de søde kartofler på hver pizza; bage i 8 minutter.
- Fjern forsigtigt bagpladen fra under pizzaerne, og fortsæt med at lave mad direkte på ovnstativet, indtil skorpen er gyldenbrune på bunden, osten smeltes, og æggehviderne er helt indstillede, ca. 2-4 minutter.
- Fjern forsigtigt pizzaer fra ovnen. Sæson til smag med salt og peber; top hver pizza med 1 spsk terninger.