Denne flank bøf opskrift inkorporerer de traditionelle ingredienser i jerk krydderier i en tyk, smagfuld marinade, der arbejder sig dybt ind i kødet.
Mens den valgte peber til denne opskrift er scotch-motorhjelmen, kan du bruge enhver form for chili peber til rådighed for dig. Serveres skiver over ris og toppen med tropisk frugt til en lækker caribisk godbid.
Hvad du skal bruge
- 1 flanke bøf , ca. 2 pund / 900 g
- 1 lille
- løg, hakket
- 1/2 kop / 120 ml grøn løg, hakket
- saft af en lime
- 1/3 kop / 80 ml fladblad persille eller 1/4 kop cilantro
- 2 store chili peber eller 1 lille skotskbenet frøet og deveineret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk / 30 ml mørk rom
- 2 spsk / 30 ml frisk
- timian
- 2 spiseskefulde / 30 ml
- brunt sukker
- 2 spsk / 30 ml
- soya sovs
- 1 spsk / 15 ml olie
- 2 teskefulde / 10 ml frisk ingefær
- 1 tsk / 5 ml allspice
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml kanel
- 1/2 tsk / 2,5 ml muskatnød
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- dash af varm sauce valgfri
Hvordan man laver det
- Placer flankbøf i en genlukkelig plastpose.
- Kombiner de resterende ingredienser i en blender eller fødevareprocessor.
- Hæld blandingen over flankebøf og sørg for, at den er godt fordelt, forsegle posen og sæt i køleskabet i 2 til 8 timer.
- Forvarm grillen for medium varme.
- Fjern flank bøf fra posen, men kast ikke bort marinade.
- Placer flanken bøf på grillen og kog i 8 til 10 minutter pr. Side.
- Mens bøf er tilberedning, skal du reservere marinade i en gryde og koge i 2 minutter under konstant omrøring.
- Reducer varmen og lad dem simre i 8 til 10 minutter. Reduktion af varmen kan ske ved hjælp af grillens sidebrænder.
- Når bøf er kogt, fjern fra varme og lad den hvile i 5 minutter før udskæring. Skiver kød og top med sauce og tærte tropisk frugt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 349 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 637 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 43 g |