Kødfyldte peberfrugter er den perfekte skål til Sukkot, når fyldte grøntsager traditionelt serveres. De går pænt ud for en stegt kylling , der hæver menuen til en jødisk feriemåltid. Brug jorden kalkun i stedet for jordkød til en lille, sund fyldet peber. Fyldning af peber er meget nemmere end fyldning af kålblade, og den resulterende skål er lige så lækker.
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 røde paprika (grøn eller gul)
- 1-pund / 0,5 kilo magert oksekød (eller, mørk mørk kalkun)
- 1 løg (revet)
- 3 spiseskefulde ubehandlet ris
- 3 spsk vand
- 1 æg
- 1 til 2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 spsk olie
- 1 løg (hakket)
- 1 (20 ounce) kan tomater (hugget om muligt)
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 3 spiseskefulde sukker
Hvordan man laver det
- Skær en cirkel i toppen af hver peber og træk frøene ud. Skyl og sæt til side. Gem toppen af peberen.
- I en skål mix sammen kødet, revet løg, ris, æg, 1-2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.
- Paprika med denne blanding. Stuff let, så de bliver ikke for tunge og tætte. Placer fyldte peberfrugter i en stegepande .
- I en gryde, varm olie og sautet hakkede løg indtil gylden. Tilsæt alle andre ingredienser og lad dem simre i 10 minutter.
- Hæld sauce over peberne, så sørg for, at nogle af saucen bliver på toppen af peberfrugterne. Placer peber toppe tilbage på toppen af peberfrugterne.
- Dæk og bage 1 time, basting en eller to gange.
Tip: Lav på forhånd og opvarm til måltidet, da de fyldte paprika smager endnu bedre efter at de har siddet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 235 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 761 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 19 g |