Brug af soltørrede tomater pakket i olie er en fantastisk måde at starte en marinade på. Olien har allerede taget på tomatens smag og klar til at videregive den til hvad du vælger at marinere. Denne marinade fungerer rigtig godt på fjerkræ og svinekød, men kan bruges på fisk, grøntsager og endda visse stykker af oksekød.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 120 ml soltørrede tomater (pakket i olie, drænet og hakket)
- 1/2 kop / 120 ml rødvin
- 1/4 kop / 60 ml basilikum (friske blade)
- 3 spiseskefulde / 45 ml olivenolie
- 2 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml havsalt
Hvordan man laver det
1. Placer alle ingredienser i en fødevareprocessor og blend indtil glat. Scoop blandingen ud i en skål og sæt til side i 20-30 minutter før brug.
2. Hvis du marinerer en stor kalkun, fordobles opskriften. Mariner fjerkræ i 4-12 timer (marinere længere til større stykker), fisk og grøntsager i 30 minutter og oksekød i 4-24 timer.
3. Opbevar blandingen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage efter første forberedelse.
Kassér efter denne tid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 735 |
| Total fed | 42 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.374 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 14 g |