Tiny padrón peberfrugter (også kendt som Pimientos de Padrón Fritos) fra Galicien er stegt og drysset med groft salt . Dette er en enkel og nem tapasopskrift, der er populær over hele Spanien med både turister og lokale.
Hvad du skal bruge
- 2/3 til 1 pund friske padrón peberfrugter
- 2 kopper (1/2 liter)
- jomfru olivenolie
- Groft salt
Hvordan man laver det
- Skyl peberne i koldt vand og tør grundigt. Lad stilke på peberfrugterne.
- Hæld omkring 2 kopp olivenolie i en 10-tommers stegepande og opvarm på medium. Når olien er varm, læg nogle af hele paprika i panden og steg i 2-3 minutter, og sørg for at lave mad på begge sider. Fortsæt med at stege peberne i satser og dræne på papirhåndklæder.
- Drys stegte paprika med groft salt og server varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 994 |
| Total fed | 108 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 79 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |