Smørgåstårta, også kendt som en salig sandwichkage og ofte fremhævet på et smorgasbord , er almindelig i Sverige, Estland og Finland. Denne version af smörgåstårta opskrift indeholder røget laks, moden avocado og bunker med lille baby rejer, som bidrager til smagen og skønheden i denne smørgåstårta. Men disse smukke appetitvækkere kan laves i en svimlende sort. Overvej denne vegetariske smørgåstårta opskrift. Hvis du tillader nok tid og følger disse trin nøjagtigt, bør du have et fantastisk resultat, der er værd for det fanciest buffet spredning.
Hvad du skal bruge
- 2 8 ounce pakker flødeost (blødgjort, 3 kopper)
- 1 1/2 cups mayonnaise
- 1 1/2 kopper creme creme
- 2 kopper kogte baby rejer (aka "bay rejer" eller "fancy rejer") plus 1 kop rejer til garnish
- 2 bundt dill (fint hakket)
- 1/4 kop sødrød peber (eller grøn, finhakket)
- 2 avokadoer
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 kop rødløg (finhakket)
- 1/2 pund
- røget laks
- 1 spiseskefuld (groft hakket)
- 16 skiver sandwich-stil fransk brød (brødet skal være ret fast, med lidt tekstur til det)
- Garnér: Agurkskiver, citronskiver, halveret kirsebærtomater, endiv, hakket dill, kapers og kaviarpasta eller
- anchoy pasta til yderligere garnishes
Hvordan man laver det
- Dagen før servering (hvis det er muligt, da dette intensiverer smagene ): For at gøre den basale smørgåstårta spredt: Pisk sammen den blødgjorte flødeost, mayonnaise og cremecreme til lys og cremet. Placer i køleskabet, indtil det er klar til brug.
- For at gøre babyen rejer spredt: Bland 1 kop flødeostblandingen sammen, 2 kopper kogte babyrejer, 1 spiseskefuld hakket dill og hakket sød peber. Placer i køleskabet, indtil det er klar til brug.
- For at gøre avocadospredningen : Skræl og smør let to avokadoer i et krumt spredning. Kombinér med 1/2 kop flødeostblanding, 1 spsk citronsaft, 1/4 kop rødløg og 1 spiseskefuld hakket dill. Placer i køleskabet, indtil det er klar til brug.
- For at gøre røget laks spredt: Fjern røget laks fra huden (hvis til stede) og terninger i små stykker. Fold i 1 kop krem-ost blanding; bland i 1 spsk groft hakket kapers. Placer i køleskabet, indtil det er klar til brug.
- Til opbygning af smörgåstårta: Skær skorpen ud af brødet. Arranger fire skiver i et firkantet mønster på en serveringsplade og smør det nederste lag tyndt. Dæk helt med rejernes spredning. Smør tyndt bunden af fire flere brødskiver og læg derefter oven på rejerlaget. Tyndt smør toppen af skiverne. Dæks fuldstændigt med den stakkels avocadospredning. Smør tyndt bunden af fire flere brødskiver og sæt derefter oven på avocadospredningen. Tyndt smør toppen af skiverne. Dæk helt med røget laksespredt. Tyndt smør bunden af de sidste fire skiver og læg oven på det røget lakslag. Køl eventuelle resterende flødeostspredning.
- Om muligt dækker smørgåstårta med plastfolie og køles om natten.
- Hvis det ikke er muligt, afkøles i mindst tre timer for at give smagene mulighed for at blande (det vil stadig smag fantastisk!).
- En time før servering , frost toppen og siderne af smörgåstårta med den resterende flødeostspredning. Derefter skal du bruge din kreativitet til at dekorere med 1 kop kogte babyrejer (hæv det højt for effekt!), Agurkskiver, citronskiver, halverede kirsebærtomater, endiv, hakket dill, kapers og kaviarpasta eller ansjospasta.
Redigeret af Barbara Rolek
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |