Bistec a lo Pobre - Bøf og kartofler med stegte æg

Bistec a lo Pobre er et tilfredsstillende måltid populært i det meste af Sydamerika, især i Chile . De grundlæggende elementer i bistec a lo pobre er bøf, stegte kartofler, stegte løg og stegte æg. Navnet omsætter stort set til "fattig mandens bøf", selvom skålen faktisk er ret rig og overbærende.

Forberedelse af bistec a lo pobre kan forlade dig med mange beskidte retter, men der er et trick for at undgå dette problem. Hold komponenterne varme i ovnen, når du forbereder dem, og brug den samme dybdesidet igen og igen (jeg kan godt lide at bruge et støbejern ).

Server bistec a lo pobre med en side af ris og en lille salat.

Hvad du skal bruge

• 4 tyndt skårede mørbradsstiver (eller fileter)
• 3 store løg (skåret tyndt)
• 4-6 gule kartofler
• 4 fed hvidløg
• 4 æg
• 1 flaske vegetabilsk olie til stegning
• Salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Skræl og skær kartoflerne i pommes frites. Cook fries i varm (360 F) vegetabilsk olie indtil gylden. Afløb på et kageplads foret med papirhåndklæder, krydre med salt og sæt i en 200 F ovn for at holde dem varme.
2. Hæld forsigtigt overskydende vegetabilsk olie i en separat beholder, efterlad omkring 3 spiseskefulde i stegepanden, eller brug en ny stegepande.
3. Sauté løg i vegetabilsk olie indtil blød og gylden brun, ca. 10 minutter. Fjern løg og læg i en lav pande eller gryderet fad, og sæt i ovn med pommes frites.

1. Skær hvidløgne fint. Sæt den ene side af bøfferne med salt og peber og drys halvdelen af ​​den hakkede hvidløg. Pund steaks med en kød hammer at fladse dem, så flip dem og gentag på den anden side med den resterende hvidløg.
2. Sauté steaks på høj varme, drej en gang, indtil brunet på begge sider og kogt til ønsket doneness. Placer steaks over løg og vend tilbage til ovnen.
3. Tilsæt lidt olie til stegepanden og steg frøene, sunnyside op. Sæson med salt og peber, hvis det ønskes. Mens æggene er madlavning, fjern kartofler, bøf og løg fra ovnen. Fordel løgene mellem 4 plader, top med en del af frites, og læg stebene ovenpå. Når æggene er klar, top hver bøf med et stegt æg. Server med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1190
Total fed	36 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	16 g
Kolesterol	456 mg
Natrium	397 mg
Kulhydrater	110 g
Kostfibre	12 g
Protein	105 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)