Denne stegte blomkål opskrift er altid et hit, fordi stegning bringer blomkålens naturlige sødme ud. Citronsaft tilføjer en smule zing til denne opskrift, og balancerer den bløde hvidløg og blomkålkombinationen. Det er en super enkel opskrift, der gør det muligt for ovnen at gøre det meste af arbejdet.
Hvad du skal bruge
- 1 stor hoved blomkål
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 3/4 tsk. havsalt (eller kosher salt)
- 2 spiseskefulde citronsaft (saft af en citron)
- Dash friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Skær blomkål i blomster af omtrent samme størrelse. Toss med olivenolie og hvidløg.
- Spredes ud i et jævnt lag på et robust bageplade. Strø med havsalt. Steg i 10 minutter.
- Drej og steg i endnu 5-15 minutter, indtil blomkål er brunet og ømt, når det er gennemboret med en gaffel.
Hvor lang tid til stegning er, afhænger af hvor stor blomkålstykker er, hvor varmt ovnen er (ovnstemperaturer varierer), hvilken type bagplade du bruger (en støbejernspande vil eksempelvis stege hurtigere end aluminium) og hvilken rack i ovnen du bruger.
Dine bedste spil er at kontrollere blomkål efter 5 minutter på den anden side, og fortsæt derefter rostning, hvis det er nødvendigt.
- Klem citronsaft over blomkål. Smag og tilsæt salt og peber, om nødvendigt.
- Server med det samme.
Hvad er ernæringsmæssige fordele ved blomkål?
"Blomkål er medlem af cruciferous vegetabilsk (eller Brassicaceae ) familien - sammen med broccoli, kål, kale, brusselspirer og nogle andre mindre almindelige sorter.
På grund af den seneste søgning er Brassica-afgrøder som blomkål nu meget korreleret med forebyggelse af kroniske sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme, diabetes, neurodegenerative lidelser og forskellige former for kræft, for blot at nævne nogle få.
En en-kops servering af blomkål indeholder:
- 29 kalorier
- Tæt på nul gram fedt, natrium eller sukker
- 73% daglig værdi (DV) af vitamin C
- 19% DV af vitamin K
- 15% DV af folat
- 13% DV af pantothensyre
- 12% DV af vitamin B6
- 11% DV af cholin
- 11% DV af fiber
- 9% DV af omega-3 fedtsyrer "
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 120 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 500 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 4 g |