Med friske søde jordbær serveres skarpe kandiserede valnødder , røde løg, fetaost og skiveskåret kyllingebryst over en seng af grønne, denne salat er en perfekt sommerfase (eller når som helst!) Hæftning. Det er let, forfriskende og bliver en stadig mere populær salat. Men hvad der virkelig sætter denne særlige jordbær kylling salat bortset fra mængden er dens champagne vinaigrette dressing.
Forklædning lyder fancy og smager udsøgt, men det er faktisk overraskende nemt at blande sammen og forberede. Til bedste resultater kombineres alle ingredienser i en murstensburk eller anden beholder med et genlukkeligt låg, luk lokket tæt og skak godt, indtil alle ingredienser er godt kombinerede (sørg for at forsegle låget godt ... ellers behøver du måske at holde disse tips praktisk!). Alternativt kan du whisk alt sammen i en lille skål, men jeg kan godt lide denne mason jar metode bedst. Det tjener også som en simpel måde at gemme enhver overlegen dressing på, du måske har (og skærer ned på retterne, hvilket altid er en gevinst!).
Sørg for at du først forbereder salatdressingen, da det giver ekstra tid for smagene til virkelig at smelte sammen.
Denne jordbær kylling salat er fantastisk med kogte eller kogte kylling, eller du kan grille eller bage kyllingebryst specielt til denne opskrift, og instruktioner til at gøre det er inkluderet i slutningen af opskriften.
Hvad du skal bruge
- Til Forklædning:
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop champagne eddike
- 2 spsk sennep (fuldkorn dijon)
- 1 spsk citronsaft (friskpresset foretrukket)
- 2 spiseskefulde honning
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskkogt peber
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- Til salat:
- 9 ounce kylling (ca. 3 kopper hakket kylling)
- 5 ounce baby spinat og kale mix
- 8 ounces jordbær (toppe fjernet og kvartet)
- 1 kop glaserede valnødder
- 1 kop fetaost
- 1/3 kop rødløg (finhakket)
Hvordan man laver det
- Forbered champagne dressing først ved at kombinere ekstra jomfru olivenolie, champagne eddike, fuldkorn dijon sennep, citronsaft, honning, salt, peber og hvidløg pulver i en mason krukke med låg.
- Fastgør låget tæt og skak godt, indtil alle ingredienser er godt kombineret. Køles mens du forbereder din salat.
- Hvis du starter med kogt kyllingebryst, skal du forberede kylling ved let børste 3 kyllingebryst med olivenolie og drys med salt og peber. Placer i en folie eller pergamentpapirforet pan, og bages på 350F i 25 minutter, indtil kyllingens indre temperatur når 165F. Skær kylling i stykker. I stedet for at bage, kan kyllingebryst alternativt grilles ved hjælp af disse instruktioner til fremstilling , men erstatning af udbenet kyllingebryst.
- Kombiner kylling, kvartede jordbær, valnødder, rødløg og fetaost i en stor skål. Toss liberalt.
- Server sammen med champagne dressing - sørg for at ryste eller visp dressing godt før servering, som ingredienser vil afregne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 342 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 14 g |