Denne opskrift kræver lidt omhu. Det skal konstant omrøres, og jeg mener konstant, mens sukker og fløde koger. Sukker og fløde brænder meget let, mens de laver mad. Men hvis du gør det, har du nogle af de bedste fudge du nogensinde har spist.
Denne fudge er glat med en svag kornighed, som alle egnede fudge skal være. Ideen om en perfekt jævn fudge er virkelig en misdannelse. Sliket smelter bogstaveligt i munden, mens du spiser den. Det er meget bedre end andre fudgeopskrifter, selvom den bedste Fudge i verden giver det et løb for sine penge. Det er næsten lige så godt som gammeldags kogt fudge , hvilket er den standard, som jeg sammenligner alle fudgeopskrifter med.
Følg anvisningerne omhyggeligt, og du vil få succes. Denne opskrift giver masser af fudge; Jeg ville anslå, at panden vejer omkring seks pund. Så vær forsigtig med at løfte det!
Denne fudge er ideel til at give til feriegaver, eller at tilbyde som en godispose, som gæsterne forlader. Det er også vidunderligt som en del af en ferie cookie bakke eller bare at tilbyde som en snack i feriesæsonen.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper sukker
- 1-2 / 3 kopper lys creme
- 1/2 kop smør, skåret i terninger
- 1 kop mælk chokolade chips
- 1 (12 ounce) pakke semisøde chokolade chips
- 1 ounce firkantet usødet chokolade, hakket
- 2 teskefulde vanille
- 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder, hvis det ønskes
Hvordan man laver det
Smør en 13 "x 9" pande og sæt den til side.
I en tung kasserolle kombineres sukker og lette creme. Bring denne blanding koge, omrør konstant - og jeg mener med det samme - med en vispisk. Denne blanding brænder meget let.
Du kan mærke, at små brune bits begynder at flyde i blandingen - det er okay. Så længe bitene ikke er sorte, bliver du i orden. Bare rør hårdere!
Når blandingen koges, kog den i 10 minutter, omrør, ja, konstant, med en wirepisk.
Mens blandingen koger (eller gør det på forhånd selv), skal du få en anden til at placere smør, mælkchokoladechips, semisweet chokoladechips, hakket usødet chokolade, vanille og nødder i en stor skål.
Når sukkerblandingen er kogt i 10 minutter, hæld den i den store skål over de øvrige ingredienser. Skraber ikke panden.
Slog og bland fudgen, indtil blandingen er smeltet og glat. Hæld fudgen i den tilberedte gryde, spred den efter behov, så den fylder gryden, og lad den køle helt på et trådstativ. Dæk fudgen og lad sidde i 8 timer før skæring. Opbevares, tæt dækket, ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 281 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |