Basic Brødpudding

Det er fantastisk, hvordan sådanne enkle ingredienser, herunder uaktuelle franske brød, kan gøre en så rig dessert. Denne grundlæggende brødpudding opskrift indeholder også nødder og tørret frugt.

Takket være Aileen F. for at dele sin opskrift på Basic Bread Pudding.

Hvad du skal bruge

• 5 æg
• 3/4 kop sukker
• 2-1 / 2 kopper mælk
• 2-1 / 2 kopper tung fløde
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 3/4 tsk kanel eller friskmalet muskatnød
• 1/4 tsk salt
• 8 kopper daggamle franske brød, delt
• 3/4 kopp rosiner * eller anden tørret frugt
• 1 kop hakket og let ristede nødder (pecannødder, valnødder, hasselnødder mv)
• 2 spsk smør
• 3 spsk kanel-sukker blanding *

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 13x9 pande.
2. Med en håndblander eller wirepisk, slå æg indtil citronfarvet.
3. Tilsæt sukker og slå til det er opløst. Dernæst tilsættes mælk og fløde. Forene.
4. Tilsæt vanilje, kanel og salt. Rør i 6 kopper brød.
5. Lad hvile i 20 minutter.
6. Rør i tørret frugt * og nødder.
7. Dump brødblandingen i tilberedt gryde. Top med resterende brød. Tryk på brød ned.
8. Børst tørbrødstykker med smeltet smør. Stænk med kanel-sukker blanding **.

1. Bages i 45 minutter eller indtil kantene er færdige, og centeret ryster lidt. Lad afkøle i 30 minutter før servering.

Opskrifts Tips

• Hvis du vil have mere smagfulde rosiner, plump dem. Dæk rosinerne med meget varmt vand og lad dem sidde i 10 minutter. I stedet for vand kan der også anvendes spiritus eller juice. Hvis du bruger stuetemperatur væske, blød rosiner i 25 minutter.
• I stedet for at købe kanel-sukkerblandingen kan du lave din egen. Bland 2 spsk sukker med 1 spsk kanel. Mere eller mindre kanel kan anvendes. Bare sørg for at holde det samlede beløb det samme.
• Serveres varmt med en hård sovs eller en karamel Rumsauce.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	296
Total fed	24 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	115 mg
Natrium	70 mg
Kulhydrater	17 g
Kostfibre	1 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)